Блины с творогом, обжаренные на сливочном масле

Ингредиенты:

Для блинов:

Молоко – 500 мл

Яйца – 3 шт.

Сахар – 2 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Мука – 1 стакан

Растительное масло – 1 ст.л.

Для начинки:

Творог – 500 г

Яйца – 2 шт.

Сахар – 4 ст.л.

Ванильный сахар – 1 пакетик

Сливочное масло – 50 г

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я готовлю блины с творогом, которые обожаю с детства, не только на Масленицу. Это блюдо является одним из самых любимых в нашей семье и всегда очень быстро исчезает со стола. Сколько бы блинов я ни готовила с творогом, на завтра ничего не остается. Сначала мы приготовим по списку все продукты, необходимые для блинов с творогом: яйца, сахар и ванильный сахар, соль, муку, молоко, творог, растительное и сливочное масло.

Для теста для блинчиков смешайте 3 яйца с 2 столовыми ложками сахара и соли, хорошо перемешайте.

В яичную смесь влейте растительное масло и перемешайте до появления пены.

Затем добавьте муку к яйцам и замесите густое тесто.

Теперь влейте молоко в тесто, продолжая месить до тех пор, пока тесто не станет жидким и однородным.

Перед тем как жарить блины, разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом.

Обжаривайте тонкие блинчики на среднем огне с обеих сторон до подрумянивания, примерно по 30-40 секунд с каждой стороны.

После того как блинчики обжарятся, добавьте 2 яйца, 4 столовые ложки сахара, ванильный сахар добавьте в творог и тщательно перемешайте до получения пастообразной массы.

Блинчики смазываем тонким слоем творожной начинки, слегка отступая от краев.

Затем каждый блинчик с творогом сворачиваем в трубочку, загибая кончики внутрь и закрепляя их так, чтобы начинка была полностью закрыта.

Кладем на раскаленную сковороду кусочек сливочного масла, растопляем его, выложите блинчики с творогом на сковороду и обжаривайте их на слабом огне в течение полутора минут с одной стороны.

Переверните блинчики на другую сторону и обжаривайте их с другой стороны, накрыв сковороду крышкой, еще полторы минуты. На сливочном масле блины подрумяниваются очень быстро, поэтому огонь должен быть слабым.

Блинчики, обжаренные на сливочном масле с творогом, снимают со сковороды, выкладывают на большое блюдо и подают на стол.

К чаю подают горячие блинчики с творогом и сметаной.