Блины с творогом и вишней

Ингредиенты:

Кефир 2,5% - 220 мл

Мука - 150 г

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 1 ст.л.

Сода - 0,3 ч.л.

Соль - 0,3 ч.л.

Кипяток - 120 мл

Растительное масло - 1,5 ст.л.

Творог 9%-ный - 400 г

Свежий или замороженный вишня - 300 г

Сахар - 3 ст.л.

Крахмал - 1 ст.л.

Калорийность: 152 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Приготовьте из списка необходимые ингредиенты для блинчиков с творогом и вишней.

Сначала давайте позаботимся о вишнях, чтобы они остыли, пока мы жарим блинчики. Если у вас есть замороженная вишня, как у меня, вам не нужно ее размораживать. Выложите вишню в половник, доведите до кипения на слабом огне. Всыпьте сахар, смешанный с крахмалом, и готовьте, пока масса немного не загустеет, постоянно помешивая. Отставьте половник в сторону, чтобы вишня остыла.

Теперь можно приступать к обжариванию блинов. Смешайте теплый кефир с яйцом, солью и сахаром, взбейте смесь венчиком. Далее всыпать муку, замесить тесто. Добавьте соду в кипящую воду, перемешайте. Когда сода перестанет пузыриться, влейте в тесто кипяток. Снова замесите тесто, через 5 минут добавьте растительное масло.

Блины обжаривают на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон. Подробный пошаговый рецепт приготовления блинов смотрите ЗДЕСЬ. Выкладывайте блинчики на тарелку, пока не израсходуете все тесто.

Выложите творог в глубокую миску, добавьте охлажденную вишневую начинку, оставьте немного для украшения. Перемешайте массу, и начинка готова.

Выложите начинку на блинчик столовой ложкой. Заверните противоположные края блина к центру, как на фото.

Затем подверните нижнюю часть блинчика и скатайте его в цилиндр.

Таким образом заворачивайте все блинчики до тех пор, пока начинка не будет готова.

Подавайте блинчики на тарелке, полив их оставшейся ягодной массой. Вы также можете подавать их со сметаной, медом или вареньем.

Приятного аппетита!