Блины с творогом и финиками

Ингредиенты:

Молоко - 350 мл

Куриные яйца - 2 шт.

Мука пшеничная - 100 г

Масло растительное - 3 ст.л.

Творог - 250 г

Финики - 1 горсть

Сахар - 3 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 191 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

В нашей семье к сладким блинам относятся с уважением. И в этот раз, честно говоря, я забыла добавить сахар в творожную начинку. И вспомнила я об этом только тогда, когда доедала первый готовый блинчик с творогом и финиками - начинка была "возмутительно" сладкой. Такие блинчики идеально подавать к чаю, а также можно не добавлять в них сахар. Вот такой десерт получился, причем неожиданно и "благодаря" забывчивости. Кстати, если финики просто нарезать и смешать с творогом, эффект будет совершенно другим. Здесь необходимо использовать блендер.

Приготовьте все необходимые продукты - они могут быть охлажденными (яйца, молоко, творог), но обязательно свежими.

На этом этапе сухофрукты можно сразу залить теплой водой и дать им немного пропитаться - 15 минут. Тем временем взбейте в миске пару крупных яиц, добавьте сахарный песок.

Влейте весь объем коровьего молока любой жирности. Его также можно использовать в домашних условиях. Начните взбивать яйца и молоко венчиком.

Небольшими порциями начинайте всыпать просеянную пшеничную муку и непрерывно помешивайте венчиком.

Задача состоит в том, чтобы сделать густое тесто без единого мучного комочка. Также нужно налить в миску пару столовых ложек растительного масла без яркого вкуса и аромата (рафинированного).

Дайте готовому тесту постоять 15 минут. Перелейте творог в чашу блендера - он может быть любой жирности. Разрежьте каждый финик на две части и удалите косточку. Отправляем половинки в чашу блендера к творогу. Вы также можете налить в миску 50 мл молока или кефира.

Закройте миску крышкой и измельчите все ингредиенты на средней скорости до получения однородной творожной массы. Начинка готова.

Чтобы обжарить первый блин, смажьте сковороду растительным маслом, затем разогрейте ее и вылейте в центр немного блинного теста. Распределите его по всей поверхности.

Обжаривайте блинчик на слабом огне в течение 2 минут, затем переверните его на другую сторону.

Готовый блинчик переложите на блюдо. Выложите 2-2,5 ч.л. творожной начинки на край блинчика. В принципе, блинчикам с начинкой можно придать любую форму - это могут быть конвертики или трубочки, а также пакетики.

Заверните края блинчика, чтобы получился аккуратный конверт. Затем переходите к следующему блинчику.

Готовые блинчики с творогом и финиками можно подавать сразу - пока они теплые. Если они остыли, вы можете разогреть их на сковороде или подавать в таком виде. Это тоже получается очень вкусно.

Для блинов подойдет сметанный или сладкий соус, а также сгущенное молоко.

Кроме того, блинов с начинкой из творога и фиников можно приготовить сразу много, а некоторые из них можно заморозить впрок.

Подавайте к чаю, кофе, какао. Приятного аппетита!