Блины с телятиной и грибами

Ингредиенты:

Молоко - 300 мл.

Сливочное масло - 50 г

Яичный желток - 1 шт

Яичный белок - 2 шт

Мука - 160 г

Сахар - 3 ст. л.

Телятина - 300 г

Грибы - 300 г

Лук репчатый - 2 шт.

Сливки - 2-3 ст. л.

Соль, перец по вкусу;

Калорийность: 240 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам очень хороший рецепт блинов, фаршированных мясом и грибами. Также вместо мяса и грибов можно использовать любые сладкие и соленые начинки на свой вкус. Мясо для начинки можно приготовить двумя способами: прокрутить и потушить, или отварить и прокрутить на мясорубке - и первый, и второй варианты дадут хороший результат.

Для начала мы приготовим тесто для блинов.

Отделите желтки от белков.

Взбейте белки в крепкую пену. Мы отложили их в сторону.

В чаше миксера смешайте остальные ингредиенты.

Добавьте взбитые белки и перемешайте.

Получается пышное пенное тесто.

Разогрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте блинчики.

Они получаются нежными и с дырочками.

Готовим начинку для блинчиков.

Мелко нарежьте лук.

Обжарьте его на сковороде.

Телятину пропускаем через мясорубку и добавляем к луку. Тушим все, заливая небольшим количеством воды, до готовности мяса. В конце добавьте соль и перец.

Грибы очистить, сварить, мелко нарезать и обжарить отдельно.

Соедините мясной фарш с грибами, добавьте сливки. Можно добавить зелень по вкусу.

Заворачиваем начинку в блины удобным для вас способом.

Я не жарю блинчики с начинкой. Это дело вкуса.

Вы можете подавать его сразу же со сметаной.

Приятного аппетита!