Блины с сыром и морковью

Ингредиенты:

Блинчики - 20-22 шт.

Сыр - около 100 г

Яйцо - 3 шт.

Морковь - 2 шт.

Лук репчатый - 1 большая головка

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 205 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Рецепт такой начинки для блинов попался мне в социальных сетях под названием "фальшивая мясная начинка". Звучит круто, но мне это не напомнило ничего мясного, хотя мне это понравилось, и очень сильно! Блюдо подойдет на Масленицу для разнообразия, да и просто в семейное меню в любой день на завтрак, закуску и в дополнение к ужину, а также выручит, если накануне остались несъеденные блины.

Начинка из тушеной моркови с яйцами, луком и сыром подходит для начинки не только блинов, но и пирогов. Я думаю, тонкие блинчики могут быть любыми: из пшеничной муки, дрожжей, молока, овсянки, риса и т.д. Сыр также подходит для разных видов: полутвердый или плавящийся молодой, а также для их сочетаний. У меня есть сулугуни и ламберт в равных порциях.

Для блинчиков с сыром и морковью подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Для начинки морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте, а затем потушите на сковороде на среднем огне в растительном масле, пока морковь не станет мягкой. Время составляет около 15 минут. Добавьте немного соли и перемешайте овощи во время приготовления.

Добавьте сырые яйца к подготовленным овощам, перемешайте и продолжайте тушить на слабом огне под крышкой до готовности яиц. При желании добавьте молотый перец по своему вкусу.

Переложите начинку в миску и подождите, пока она остынет. В большой миске это произойдет довольно быстро.

Сыр или брынзу натереть на терке и смешать с основной начинкой.

Полученной начинкой из моркови и сыра нафаршируйте блинчики.

Перед подачей держите блины в холодильнике, а перед употреблением нужно либо обжарить их на сковороде, либо разогреть в микроволновой печи, чтобы сыр расплавился.

Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!