Блины с сырной корочкой

Ингредиенты:

Молоко - 600 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Яйцо - 3 шт.

Пшеничная мука - 320 г

Сыр для жарки - 200 г

Калорийность: 258 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Сколько существует рецептов приготовления различных блинов! Очень много! Неудивительно, что традиционное русское блюдо, конечно же, будет с интерпретациями и вариациями...

Блины, которые я хочу предложить, отличаются от обычных блинов только поджаренной сырной корочкой и ярко выраженным сырным вкусом. Они прекрасно подойдут к сладкому чаю или вместо хлеба к супу или похлебке. В тесте главную скрипку играют все те же молоко, мука, яйца и сливочное масло. Наличие сыра для жарки делает такие блинчики особенными.

Итак, блинчики с сырной корочкой...

Налейте молоко в миску и взбейте с яйцами. Взбейте блендером до однородности.

Затем добавьте просеянную пшеничную муку. Добавьте соль и сахар.

Еще раз взбейте блендером, чтобы получилось однородное тесто без комочков. Возможно, вам придется добавить больше муки, если тесто получится слишком жидким. Если он слишком густой, то добавьте воды.

Есть сорта сыра, которые не плавятся при жарке, а наоборот, создают румяную корочку. Например, халумис. Натрите этот сыр на крупной терке.

Сыр в тесто лучше не добавлять, а посыпать сверху обжаренный блинчик.

Когда блинчик обжарится с одной стороны, его следует перевернуть сырной стороной к дно и продолжайте жарить, как обычный блинчик. Выложите готовые блинчики на тарелку и накройте их, чтобы они не пересохли. В идеале их следует есть горячими. Если вы добавите в тесто чеснок и рубленую зелень, блинчики станут ярче на вид и пикантнее.

Блинчики с сырной корочкой готовы.

Вкусная хрустящая сырная корочка никого не оставит равнодушным...