Блины с сыром Фета

Ингредиенты:

Молоко - 350 мл

Мука пшеничная - 100 г

Сыр фета - 100 г

Яйца куриные - 2 шт.

Сахар - 3 ст.л.л.

Масло для жарки - 3 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 209 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Во время Масленичной недели на моей кухне начинаются всевозможные блинные эксперименты - и классические рецепты видоизменяются, и изобретаются различные начинки. Начинку в виде сыра Фета сложно назвать какой-то очень сложной или оригинальной - как сыр, так и брынза. Но как же вкусно и нежно это получается! Блины с сыром Фета определенно стоит попробовать, особенно если вы любите сыр Фета так, как люблю его я.

Сначала нужно подготовить все ингредиенты - я приготовила блины по своему любимому "беспроигрышному" рецепту. Я использовала охлажденное молоко и яйца - сразу из холодильника.

В глубокой миске взбейте пару свежих куриных яиц, туда же добавьте сахарный песок. При желании можно добавить еще сахара - я, например, не люблю очень сладкие блинчики.

Налейте молоко в миску - жирность не имеет большого значения. Обычно я использую продукт с содержанием жира 2,5%. А если вы покупаете домашнее молоко, оно может быть очень жирным.

Помешивая венчиком тесто для будущих блинчиков, начинайте небольшими порциями всыпать пшеничную муку.

Когда вы всыплете всю муку, примерно достигнув желаемой густоты теста, продолжайте перемешивать его более интенсивно, чтобы разбить все комочки муки. Затем влейте пару столовых ложек растительного масла - лучше брать рафинированное, без яркого запаха и вкуса.

Поставьте сковороду на огонь и налейте столовую ложку масла, распределите по всей поверхности. Через минуту вылейте небольшое количество теста для блинчиков и распределите его по сковороде. Обжаривайте на слабом огне 1,5-2 минуты. Затем переверните блинчик на другую сторону и обжаривайте еще минуту.

Готовые блинчики выложите на блюдо. На край каждого блинчика выложите сыр фета, разломанный на длинные тонкие кусочки.

Заверните начинку в блинный рулет. Вы можете подавать их сразу же - с чаем или какао.

Блинчики с сыром Фета одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!