Блины с семгой и творожным сыром

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 1 ст.л.

Молоко - 0,5 л

Яйцо куриное - 1 шт.

Масло подсолнечное - 3 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Слабосоленый лосось - 50 г

Творог - 50 г

Петрушка - 2 веточки

Майонез - 3 ч.л.

Кипяток - 0,5 стакана

Калорийность: 152 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Блинчики с лососем и мягкий сыр часто подают на праздничный стол в качестве закуски. Это не случайно - при подаче блинчики с яркой начинкой можно взбить красиво и изысканно. Наиболее популярными в этом случае являются жирные сорта красной рыбы - лосось, форель. В этом рецепте берется готовый слабосоленый лосось, но вы можете приготовить его и дома.

А блинчики готовятся как обычно, к тому же их можно приготовить заранее, ведь блинчики с начинкой из лосося и сыра относятся к холодным закускам. Они могут успешно простоять в холодильнике 2-3 дня в закрытом контейнере. Кроме того, диетологи утверждают, что горячие блины вредны для здоровья, самые полезные блины - вчерашние, комнатной температуры.

Блинами с лососем и творогом можно угостить семью на обед или ужин, отпраздновать семейный праздник. Подавайте блинчики с веточками зелени, ломтиками лимона.

Подготовьте продукты в соответствии со списком.

Сначала замесите тесто. Налейте молоко в глубокую миску. Добавьте яйцо, посолите, хорошо перемешайте венчиком или вилкой.

Постепенно добавляйте муку, сразу же смешивая ее с жидкостью. Муки может быть больше или меньше, в зависимости от ее сорта и качества, а также от вашей привычки к густоте теста. Я обычно пеку тонкие блинчики, поэтому тесто делаю довольно тонким.

Когда тесто станет более однородным, залейте его кипятком, быстро перемешайте до эластичности и добавьте подсолнечное масло. Дайте тесту постоять 15 минут.

Обжаривайте блины обычным способом, выливая тесто половником на разогретую сковороду.

Переверните на другую сторону и обжарьте блинчик с другой стороны.

Слегка подсоленный лосось промокните салфеткой и нарежьте тонкими ломтиками.

На каждый блинчик положите по ложке мягкого творожного сыра (в данном случае, это Каймак).

Положите пару ломтиков лосося поверх сыра.

Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. При желании добавьте немного майонеза для сочности и пикантности.

Заверните блинчики в конверт.

Подавайте блинчики с лососем и творогом по паре на порцию, украсив по своему вкусу.

Приятного аппетита!