Блины с семгой и сливочным сыром

Ингредиенты:

Мука - около 1 стакана

Молоко - 2 стакана

Яйца - 2 шт.

Сахар - 1-1,5 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Растительное масло - для жарки (около 2 ст.л.)

Лосось с/с - 250 г

Сливочный сыр - 150 г

Огурец - 1 шт.

Укроп - по вкусу и по желанию

Калорийность: 140 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Для начинки из лосося и сливочного сыра подходят практически любые блинчики. Был случай, я готовила с гречкой и цельнозерновыми, но чаще - с обычными блинчиками на молоке.

Лосось можно купить готовым или засолить самостоятельно по рецептам с сайта: красная соленая рыба, красная рыба с можжевельником и т.д.

Блинчики с лососем и сливочным сыром - это так вкусные, они подойдут к любому праздничному столу!

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком, приведенным в рецепте.

Из ингредиентов для блинчиков приготовьте тесто. Просто смешайте их вместе. Растительное масло можно либо добавлять в тесто, либо смазывать им сковороду перед каждым блинчиком.

Поджарьте тонкие блинчики.

Для указанного количества начинки потребуется 8-10 блинчиков, в зависимости от их размера.

Свежий огурец нарежьте очень тонко вдоль, это удобно делать овощным ножом.

Укроп мелко нарежьте, но это не обязательный ингредиент, а дело вкуса.

Подготовьте рыбу. Срежьте кожу и удалите кости.

Если у вас соленая рыба в виде стейка, проще нарезать ее брусочками, а если это большой кусок, то либо - такими же брусочками, либо - тонкими ломтиками.

Чтобы приготовить закуску, намажьте половину поверхности блинчика тонким слоем сливочного сыра.

Выложите кусочки огурца, лосося и слегка посыпьте зеленью укропа.

Сверните его в рулет.

Охладите блинчики со слабосоленым лососем в холодильнике и храните их там до подачи на стол.

Для удобства использования и подачи на стол разрежьте блинчики с лососем и сливочным сыром на 3-4 части.

Приятного аппетита!