Блины с печенью говяжьей

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана

Молоко - 1 литр

Яйца - 2 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л..

Сахар - 1 ч.л.

Говяжья печень - 800 г

Яйца - 2 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Мускатный орех - 1 щепотка

Соль - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 131 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Итак, подготовьте необходимые продукты и приступайте к приготовлению блинов с говяжьей печенью в начинке.

Овощи очистите и мелко нарежьте (измельчать их не обязательно). Обжаривайте на среднем огне на сковороде с растительным маслом до мягкости.

Печень вымыть, нарезать средними кусочками и выложить на сковороду. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне в течение двух минут. Накройте крышкой и тушите в собственном соку 20-25 минут на умеренном огне.

Слегка остудите печень и положите ее в чашу блендера, добавьте вареные яйца, мускатный орех и соль. Измельчите в однородную массу.

Если нет блендера, воспользуйтесь мясорубкой с насадкой для тонкого измельчения.

Налейте в миску молоко и растительное масло. Вбейте яйца и перемешайте венчиком. Добавьте муку, соль и сахар, взбейте венчиком или с помощью миксера. Тесто должно получиться как жидкий кефир. Вам может понадобиться больше или меньше муки, это зависит от ее влажности.

Разогрейте сковороду, смажьте маслом или кусочком свиного сала. Обжаривайте блинчики с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

Выложите печеночную начинку на блинчик.

Сверните его в виде конверта.

Разогрейте сковороду с маслом, выложите блинчики швом вниз и обжаривайте с обеих сторон до подрумянивания.

Вкусные, румяные блинчики с говяжьей печенью в начинке готовы.

Приятного аппетита!