Блины с куриной печенью и кабачком

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.

Молоко - 500 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ст.л.

Мука - 1,5 стакана

Масло растительное - 2 ст.л.

Печень куриная - 600 г

Кабачки - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Соль - по вкусу

Калорийность: 135 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Блины всегда приветствуются. Блинчики с куриной печенью - классика жанра. Но куриная печень немного суховата, и вместо того, чтобы добавлять в начинку бульон, я предпочитаю добавлять больше овощей. В данном случае это кабачки, но могут быть и кабачки или другие овощи.

Чтобы приготовить блинчики с куриной печенью и кабачками, нам понадобятся молоко, сливочное масло, яйца, соль и сахар, мука. Для начинки: кабачки, лук, морковь, соль по вкусу и немного растительного масла.

Приготовьте тесто для блинчиков. Взбейте яйца венчиком с солью и сахаром. Влейте молоко и добавьте муку. Смешайте это. Дайте тесту постоять 20 минут и снова перемешайте, пока все комочки не разойдутся. Добавьте пару столовых ложек растительного масла и запекайте на сковороде, пока они не подрумянятся с каждой стороны.

Блинчики готовы, можно заняться начинкой.

Чистим овощи, удаляем семена из кабачков.

Кабачки нарежем соломкой и обжарим на раскаленной сковороде в растительном масле. Важно жарить на сильном огне, чтобы влага быстро испарялась и кабачки не превращались в кашу.

Добавьте лук и морковь к тыкве и продолжайте жарить на сильном огне, пока морковь не станет мягче. Затем снимите кастрюлю с огня.

Куриную печень промывают и отваривают до готовности. Главное - не переварить печень, иначе она станет жесткой. Готовую печень выньте шумовкой из бульона.

Пропустим овощи и печень через мясорубку. Перемешайте и посолите по вкусу. Начинка готова.

Заверните по 1 столовой ложке начинки в каждый блинчик. Далее блины можно либо обжарить в масле, либо запечь в духовке, например, с яичной начинкой. Вы можете просто заморозить его и использовать по мере необходимости.

Я немного поджарила свои блинчики с куриной печенью и кабачками и сразу же подала их на стол. Приятного аппетита.