Блины с куриной печенью

Ингредиенты:

Молоко - 0,5 л

Соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Сахар - 0,5 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л. (+для жарки)

Куриное яйцо - 2 шт.

Мука пшеничная - 170 г

Печень куриная - 400 г

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 2-3 ст.л.

Калорийность: 158 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления тонких блинчиков с куриной печенью в начинка.

В глубокой емкости смешайте теплое молоко, соль, сахар, растительное масло и куриные яйца. Используя венчик, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Добавьте просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Разрыхлитель при желании можно заменить содой, только ее нужно добавлять в два раза меньше.

Замесите достаточно жидкое, но совершенно однородное тесто. Если у вас все еще остались комочки, протрите тесто через мелкое сито.

Смажьте сковороду тонким слоем растительного масла, разогрейте ее и влейте порцию теста для блинчиков. Распределите его по всему дну и выпекайте блины классическим способом по 1-1,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Выложите готовые экземпляры стопкой на плоскую тарелку и дайте им немного полежать, чтобы их края размягчились и не были слишком ломкими. Тем временем займитесь начинкой.

Очищенный лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности, периодически помешивая.

Куриную печень тщательно промойте, срежьте все лишнее и отправьте к обжаренному луку. Посолите по вкусу и готовьте все вместе около 15 минут, не забывая периодически помешивать.

За это время печень должна полностью приготовиться, но при этом остаться розовой внутри. Если его пересушить, начинка получится слишком плотной и невкусной.

Переложите содержимое сковороды в чашу блендера и измельчите до получения однородной массы. При необходимости добавьте еще соли.

Выложите столовую ложку начинки на край блинчика и заверните его в рулет.

Аналогичным образом наполните остальные блинчики.

Вот и все, вкусные блинчики с куриной печенью готовы. Вы можете приступить к дегустации.

Приятного аппетита!