Блины с грибным припеком

Ингредиенты:

Молоко - 0,5 л

Куриные яйца - 2 шт.

Мука пшеничная - 1,5 стакана

Соль - щепотка

Масло растительное рафинированное - 4 ст. л.

Шампиньоны - 150 г

Лук репчатый - 100 г

Сыр твердый - 100 г

Растительное масло - 2 ст. л.

Калорийность: 231 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

С Масленицей, друзья! Сегодня вторник, второй день Масленичной недели - "Игра". По древнерусским традициям в этот день начинаются различные игры (забавы): строятся крепости из снега и льда, лепятся снежные бабы, устраиваются гуляния с песнями и танцами. Женщины в этот день вставали рано и пекли блинов столько, что всем хватало - "Вставай с печи, иди пеки блины."

Я, в свою очередь, предлагаю испечь вкусные тонкие блинчики с грибами и тягучей сырной начинкой. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 14 блинов.

Для приготовления блинов с грибной выпечкой возьмите: молоко, куриные яйца, растительное масло, соль, твердый сыр, лук, грибы и пшеничную муку.

Сначала готовим тесто: тщательно смешиваем молоко, яйца, соль и муку, чтобы не было комочков. 

Добавьте в тесто растительное масло, перемешайте и оставьте на 10 минут.

Очищенный лук и шампиньоны мелко нарезают.

Обжарьте грибы и лук в масле до тех пор, пока жидкость не испарится.

Натрите сыр на средней терке.

Хорошо разогрейте сковороду, смазав ее растительным маслом. Замесите тесто, вылейте половину половника в форму и посыпьте грибной начинкой, пока тесто не схватится.

Когда блинчик подрумянится, переверните его вверх дном вместе с грибами. Мы выпекаем и с этой стороны.

Готовый блинчик выкладываем на тарелку с начинкой сверху. 

И сразу же, пока горячий, посыпьте сыром.

Складываем блин вчетверо так, чтобы грибы и сыр оказались внутри.

Приготовьте остальные блинчики таким же образом. 

Наши блинчики с грибами выпечка готова. Подавайте горячими. Приятного аппетита!