Блины с фаршем и сыром

Ингредиенты:

Молоко - 1 стакан

Сахар - 0,5 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 1 ст. л. (+ для жарки)

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Мука пшеничная - 3/4 стакана

Мясной фарш - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Сыр твердый - 50 г

Калорийность: 211 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

ДатьВозьмем все необходимое, чтобы приготовить блинчики с мясным фаршем и сыром на сковороде. У меня есть мясной фарш - ассорти, приготовленный мной самой. Вы можете сделать то же самое или купить готовый в магазине. Используйте тот сыр, который вам больше всего нравится по вкусу, он существенно влияет на вкус начинки.

Первое, что мы сделаем, - это проведем тест. В глубокой миске смешайте теплое молоко, добавьте соль, сахар, растительное масло и куриное яйцо.

Затем, используя венчик, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

В яично-молочную основу введем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Учитывая, что мука у всех разная, я рекомендую сначала всыпать 0,5 стакана и перемешать. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще пару ложек муки, чтобы блинчики не порвались во время жарки.

В результате должно получиться совершенно однородное тесто, без мучных комочков.

Смажьте сковороду тонким слоем растительного масла и хорошо разогрейте ее. Затем налейте половину стандартного половника теста, равномерно распределите его по всему дну, формируя круглую заготовку.

Обжаривайте блинчики на среднем огне, по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета.

Готовые блинчики переложим на плоскую тарелку (у меня получилось 7 блинчиков).

Теперь давайте приготовим начинку. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности, 5-7 минут, периодически помешивая.

Затем добавьте мясной фарш к луку.

Обжаривайте его 10-15 минут - до полной готовности, помешивая и разламывая деревянной лопаткой крупные куски фарша. Посолите по вкусу, не забывая, что в начинке будет твердый сыр, который сам по себе соленый, так что не переусердствуйте.

Натрите сыр на средней терке и добавьте в мясной фарш. Смешайте это. Вот и все, начинка готова.

Выложите столовую ложку начинки на край блинчика.

Мы свернем блинчик в рулет или конверт, как вам больше нравится.

После этого разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте блинные рулетики по 1-2 минуты с каждой стороны.

Вот такая красота у нас получилась. Блинчики с мясным фаршем и сыром получаются очень вкусными, и лучше всего подавать их горячими. Можно использовать сметану.

Приятного аппетита!