Блины с дырочками на молоке с дрожжами

Ингредиенты:

Мука - 500 г

Молоко - 800-1000 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Масло растительное - 4 ст.л.

Сахар - 30 г

Дрожжи - 11 г

Соль - щепотка

Жир - ломтик

Калорийность: 189 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Раньше я очень равнодушно относилась к дрожжевым блинам. Прежде всего, потому, что мне показалось, что это было очень долго и сложно. Но когда я приготовила блины по этому рецепту, лень и сомнения сразу исчезли, и этот рецепт стал нашим любимым. Приготовьте эти блинчики, они получаются невероятно нежными, мягкими, вкусными и пышными. Я рекомендую его.

Чтобы приготовить блинчики с дырочками на молоке с дрожжами, подготовьте продукты согласно списку.

Слегка подогрейте полстакана молока, добавьте в него столовую ложку сахара и дрожжи, размешайте дрожжи вилкой, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 15 минут.

Взбейте яйца с оставшимся сахаром.

За это время дрожжи хорошо набухнут.

Добавьте дрожжи к яйцам в миску и перемешайте. Оставшееся молоко также слегка подогрейте. Влейте молоко в дрожжи.

Постепенно всыпать просеянную муку, размешать венчиком до однородной массы, добавить половину растительного масла, щедрую щепотку соли. Накройте тесто пищевой пленкой, чтобы не попадал воздух, и поставьте в теплое место на 30 минут.

За это время тесто значительно увеличится в размерах. Перемешайте тесто венчиком, оно слегка осядет. Снова накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в теплое место еще на 20-30 минут. Еще раз перемешайте тесто венчиком, добавьте оставшееся сливочное масло, посмотрите на консистенцию: если тесто слишком густое, добавьте еще немного теплого молока. Тесто должно получиться как густая сметана.

Разогрейте сковороду, смажьте ее кусочком свиного сала. Вылейте 1 половник теста на сковороду, выпекайте, пока на поверхности не появятся отверстия. Сразу же переверните и готовьте около минуты с обратной стороны. Блины не должны обжариваться слишком сильно.

На стол блины с дырочками на молоке с дрожжами подают с вашим любимым вареньем, сиропом - если вы сладкоежка, а если не любите сладкое - то с икрой, красная рыба или просто с ломтиками слабосоленой сельди и маринованным луком - это тоже будет ни с чем не сравнимый вкус.