Блины с дырочками на молоке (классический рецепт)

Ингредиенты:

Молоко - 1 литр

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - щепотка

Сахар - 1 ст.л.

Мука пшеничная - 1,5-2 неполных стакана

Рафинированного подсолнечного масла - 3 ст.л..

Калорийность: 135 кКал

Общее время приготовления: 34 мин.

Способ приготовления:

Я помню, когда я была маленькой девочкой, я ела блины у подруги моей мамы. Они были великолепны!!! Нежный, тонкий, весь в дырочках! Моя мама больше специализировалась на кексах-тортах, моя бабушка печет толстые блины... Эта девочка выросла, начала готовить сама и - о чудо, у нее стали получаться точно такие же блины, как у той маминой подруги!!!

Рецепт чрезвычайно прост. Продукты доступны в наличии. А чтобы получились эти заветные дырочки, нужно просто хорошо разогреть сковороду!!!

Я заметила, что на хорошо разогретой сковороде получаются большие отверстия, так что дым уже идет! А дырочки чуть поменьше - на раскаленной сковороде.

Блинчики получаются нейтральными по вкусу, что позволит вам есть их как с солеными добавками, так и со сладкими.

Итак, чтобы приготовить тонкие блинчики с дырочками на молоке по классическому рецепту, мы подготовим продукты согласно списку.

Взбейте яйцо с сахаром и солью.

Добавьте молоко. Мешать.

Добавьте муку.

Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Удобно это делать с помощью венчика.

Добавьте подсолнечное масло. Смешайте это.

Тесто для блинчиков готово.

Тогда поступайте так, как вы привыкли. Кто-то смазывает сковороду маслом перед первым блином, кто-то смазывает ее маслом перед каждым блином... Я никогда ничего не смазываю, потому что моя сковорода очень удачная, живет со мной уже несколько лет, раз в неделю точно жарит нам блины! Поэтому масла, которое добавляется в тесто, вполне достаточно для него самого.

Вылейте половник теста на ОЧЕНЬ хорошо разогретую сковороду и, видите, какие дырочки получаются сразу? Дыры, я бы сказал!!!

И вот я немного остудила сковороду, отверстия получились меньшего диаметра.

Обжаривайте блинчики с обеих сторон до готовности.

Складываем его стопкой, даем немного остыть.

Блинчики с дырочками на молоке по классическому рецепту получаются очень нежными!

А на блины у нас была вятская помакушка, которую мы так любили.

Приятного аппетита!