Блины на воде с фаршем

Ингредиенты:

Вода - 250 мл

Соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Сахар - 0,5 ч.л.

Куриное яйцо - 2 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Мука - 115 г

Свиной фарш - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Масло растительное - 2-3 ст. л. (для жарки)

Калорийность: 206 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Возьмем все необходимые продукты для приготовления блинчиков на воде с мясным фаршем. Мясной фарш можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно, перекрутив кусок мяса на мясорубке.

Первое, что мы сделаем, - это тесто для блинчиков. В большой миске смешайте воду комнатной температуры, куриные яйца, соль, сахар и пару столовых ложек растительного масла, желательно рафинированного, без запаха. Используя венчик, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Затем вводим просеянную пшеничную муку.

Еще раз перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Если они плохо растворяются, можно протереть тесто через мелкое сито. В этом случае она получится идеально однородной.

Разогрейте сковороду на сильном огне, смажьте ее тонким слоем растительного масла и вылейте порцию теста. Мы распределим его по всему дну и уменьшим огонь до среднего.

Обжаривайте блинчики по 1-1,5 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые блинчики переложим на плоскую тарелку (у меня получилось 11 тонких блинчиков). Перед тем как жарить второй блин, сковороду можно больше не смазывать маслом.

Теперь давайте займемся начинкой. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до прозрачности на растительном масле, периодически помешивая, чтобы не пригорел.

Затем добавьте к луку мясной фарш, посолите и интенсивно перемешайте, разламывая деревянной лопаткой крупные куски. При желании в начинку можно добавить молотый черный перец или сухие ароматные травы, также подойдет приправа для мяса.

Начинка будет готовиться на умеренном огне около 10 минут, помешивая. Давайте дадим ему немного остыть.

После этого положите столовую ложку обжаренного мясного фарша на край блина и заверните его в рулет так, чтобы начинка оказалась внутри. Аналогичным образом мы завернем все блинчики.

Затем выложите их на разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду и обжаривайте с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Вот и все, вкусные блинчики на воде с мясным фаршем внутри можно подавать к столу.

Приятного аппетита!