Блины на топленом молоке

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 6 ст.л.

Молоко топленое – 1,5 стакана

Яйца куриные (крупные) – 2 шт.

Сода пищевая – на кончике ножа

Соль – 1/3 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Масло - для жарки

Калорийность: 210 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

С большим удовольствием представляю вам вкусные классические блинные блинчики на топленом молоке. Их характерный вкус трудно спутать с другими блинами. "Растопленные" блинчики получаются очень нежными, пышными и ароматными. Блины подходят в качестве основного праздничного блюда на Масленицу, а также идеально подходят для начинки сладкой и несладкой начинкой.

Возьмите продукты из списка. Они должны быть комнатной температуры. Перед замесом теста для блинчиков выньте растопленное молоко и куриные яйца, по крайней мере, за 1 час.

Разбейте куриные яйца в миску.

Взбейте миксером до пышности. Добавьте немного сахара и чуть-чуть соли в яичную смесь. Ничего страшного, если вы потом решите съесть свои блинчики с вареньем или сгущенкой. Соль всегда используется для приготовления теста для блинчиков. Аналогичная ситуация и с сахаром. В готовых блинчиках это совершенно не будет ощущаться, даже если вы решите нафаршировать их мясом.

Добавьте к яйцам растопленное молоко.

Продолжайте взбивать яйца с топленым молоком.

Добавьте просеянную муку и пищевую соду в качестве разрыхлителя. Соду следует погасить кипятком или уксусом.

Тщательно перемешайте тесто для блинчиков, смешанное с топленым молоком, с помощью миксера. Не должно быть мучных комочков.

У вашего теста нежная блинная основа - все получилось, и пришло время печь блинчики.

Разогрейте сковороду для блинчиков. Смажьте маслом.

Используйте мини-половник, чтобы отмерить нужное количество теста. Вылейте на сковороду, распределяя тонким слоем по всей поверхности сковороды.

Выпекайте блины на топленом молоке с обеих сторон до золотистого цвета.

Выложите готовые блинчики друг на друга, выложив их на плоскую тарелку.

Блинчики на топленом молоке получились тонкими, с хрустящим бортиком по краю.

С нашими блинами и Масленицу встретим в радости!