Блины на сметане и молоке

Ингредиенты:

Сметана - 3 ст.л.

Молоко - 300 мл

Пшеничная мука - 120-130 г

Сахар - 3 ст.л.

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Яйца - 2 шт..

Калорийность: 204 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Блины на нашем столе появляются не только на Масленицу, поэтому их больше никто не пробовал. Мне очень понравился вариант блинного теста со сметаной и молоком. Получилось жарить очень тонкие блинчики, и они были не резиновые. Я не знаю, сметана это или нет, но лично мне этот способ понравился. Более того, если вы планируете жарить блины, то в холодильнике всегда есть сметана.

Чтобы блинчики со сметаной и молоком получились более ароматными, в тесто можно добавить немного молотой корицы или ванильного сахара.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Возьмите глубокую миску или кастрюлю, вбейте в нее пару свежих куриных яиц и влейте молоко любой температуры. Медленно начинайте все перемешивать венчиком.

Теперь добавьте сахар и пару щепоток соли. На этом же этапе можно добавить корицу и ванильный сахар. С корицей главное не переборщить, как и с ванилью (если вы ее используете). Избыток специй может придать блинам горечь.

Добавьте растительное масло без яркого запаха и вкуса и нежирную сметану. Жирное, скорее всего, будет густым и довести тесто до однородности будет сложнее.

Теперь начинайте постепенно добавлять пшеничную муку, не прекращая помешивать венчиком. Можно использовать погружной блендер, буквально на 5-10 секунд.

Интенсивно перемешивайте тесто до тех пор, пока не будет размешан последний комок муки. После этого дайте ему настояться в течение 15 минут.

Чтобы обжарить первый блин, желательно смазать сковороду растительным маслом. После этого разогрейте его и вылейте небольшую порцию теста, распределив его по всей сковороде. Обжаривайте блинчик на слабом огне в течение полутора минут.

Переверните блинчик лопаткой на другую сторону и обжаривайте еще 30 секунд. Поскольку блинчик почти готов, вам просто нужно дождаться, пока вторая сторона подрумянится.

Готовые блинчики выложите на тарелку стопкой или скрутите в трубочки. Подавайте блинчики со сметаной и молоком на стол сразу, пока они еще теплые.

Перед подачей на стол можно посыпать блинчики сахарной пудрой или полить сладким соусом, сметаной.

Приятного аппетита!