Блины на простокваше со сливочным маслом

Ингредиенты:

Йогурт - 250 мл

Пшеничная мука - 200 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Сливочное масло - 60 г

Подсолнечное масло - 10 г

Сода - 1/4 ч.л.

Соль - 1/3 ч.л..

Калорийность: 242 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Этот рецепт поможет вам использовать йогурт, получая отличную выпечку на завтрак.

В моем детстве в деревне, когда на ферме была корова, простокваша часто не считалась продуктом - ее давали курам, крупному рогатому скоту или варили творог (часто для них). Однако сейчас мало кто держит коров, поэтому все идет в дело. А простоквашу делают не из молока, а из йогурта.

Современное магазинное молоко часто не скисает, по крайней мере, до тех пор, пока оно будет стоять. Поэтому хорошая простокваша получается только из фермерского молока. Это именно то, что мы будем использовать для выпечки блинов. Если ваш йогурт очень кислый, то добавьте в тесто немного сахара.

Подготовьте продукты для приготовления блинов на кефире со сливочным маслом согласно списку.

Разбейте куриное яйцо в простоквашу, посолите.

Добавьте немного растопленного сливочного масла. Перемешайте смесь венчиком. Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи.

Постепенно добавляйте просеянную муку, сразу же замешивая ее в тесто.

Вылейте оставшееся растопленное сливочное масло.

Добавьте оставшуюся муку и щепотку соды. Смешайте это.

Теперь добавьте полстакана кипятка и быстро все перемешайте. Тесто должно получиться без комочков, вязким и эластичным. Плотность определяйте на свой вкус: чем тоньше тесто, тем тоньше получатся блинчики.

Выпекайте блины как обычно, выливая половником на предварительно разогретую форму для блинов. Блинчики на йогурте со сливочным маслом получаются слегка сдобными, даже немного ломкими на сковороде - это заметно на фото, но очень вкусными.

Подавайте блинчики с вареньем, медом, сгущенным молоком. Начинять можно любой начинкой.

Приятного аппетита!