Блины на опаре со свежими дрожжами

Ингредиенты:

Свежие дрожжи – 16 г

Мука пшеничная – 1 стакан

Вода питьевая – 1 стакан

Сахар – 1 ч.л.

Молоко – 2 стакана

Яйца куриные – 2 шт.

Соль – 1/3 ч.л.

Пшеничная мука – 100 г

Подсолнечное масло – для жарки блинов

Калорийность: 245 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Дрожжевые блины на закваске - настоящее русское блюдо на Масленицу. Блинчики на закваске получаются воздушными, с дырочками. Я не скажу, что блинчики на закваске - это быстрые блинчики, но они очень вкусные и правильные.

Чтобы приготовить блины, возьмите продукты из списка.

Сначала замесите тесто на закваске.

Раскрошите дрожжи в миску.

Добавьте питьевую воду. Хорошо перемешайте дрожжи с водой.

Добавьте пшеничную муку. Смешайте это.

Добавьте сахар. Снова перемешайте.

Готовится быстрая закваска для блинов. Поставьте опару в теплое место на 1 час.

Опара взойдет с великолепной шапкой.

Давайте перейдем к основной партии. Добавьте в закваску теплое молоко.

Взбитые куриные яйца.

Смешайте все вместе.

Затем добавьте муку и немного соли.

Чтобы сделать дрожжевое тесто для блинов однородным, используйте миксер.

Оставьте тесто в поставьте в теплое место на 30 минут. Тесто начнет пузыриться, станет еще более нежным и пышным. Дрожжевое тесто на закваске для блинов не должно быть густым и слишком жидким. Он должен хорошо распределиться по сковороде тонким блинчиком.

Разогрейте сковороду. Используйте кисточку, чтобы смазать маслом.

Зачерпните тесто для блинчиков небольшим половником. Возьмите сковороду за ручку. Вылейте блинную массу на середину формы. Распределите его тонким блинчиком по всей поверхности сковороды. Смотрите, в блинчике есть дырочки, а края загибаются вверх тонкой полоской. Тесто получилось идеальным.

Выпекайте блины, пока они не подрумянятся с обеих сторон.

Переложите на плоское блюдо стопкой. Посыпать сахаром. Блинчики на закваске готовы! Подавайте чай на Масленичную неделю и не только.