Блины на молоке с корицей

Ингредиенты:

Молоко — 2 стакана

Мука — около 1,5 стакана

Куриные яйца — 2 шт.

Кукурузный крахмал — 1 ст.л.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Сахар — до 1 ст.л.

Растительное масло — 1,5 ст.л.

Соль – 1 щепотка

Растительное масло — 50 мл

Молотая корица — 1 ч.л.

Коричневый сахар — 3 ч.л.

Мука — 1 чайная ложка.

Калорийность: 215 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Обычно я пеку тонкие блинчики, они более востребованы в моей семье, но для разнообразия я могу приготовить такие толстые блинчики с молоком и корицей. Их особенность в том, что для теста берется гораздо больше муки, тесто получается густым, немного тоньше, чем для блинов, и выпекаются такие блины на среднем огне.

Я выпекаю первую половину блинов, нанося начинку с корицей на одну сторону блина, а вторую половину добавляя сахарно-коричную массу в само тесто. Особенно в тему блинов на молоке с корицей подойдет мед или яблочное варенье. Готовьте их на Масленицу, а также в любое время, чтобы сделать приятный и вкусный сюрприз своим близким.

Для блинчиков с корицей на молоке подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Смешайте продукты для теста для блинчиков. Разбейте яйца в миску или кастрюлю, влейте молоко и растительное масло.

Добавьте муку, крахмал, сахар, соль и разрыхлитель.

Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Дайте тесту постоять несколько минут и за это время приготовьте начинку с корицей.

Смешайте растительное масло с сахаром, корицей и мукой.

Выложите полученную массу в кондитерский мешок или просто в плотный пищевой пакет, от которого отрежьте кончик примерно на 1,5-2 мм. Я бы хотела еще меньше, но тогда сахар начинает застревать...

Вылейте порцию теста на предварительно разогретую сковороду (примерно один половник или столько, чтобы получился толстый блинчик). Сразу же нанесите на тесто начинку с корицей, например, в виде спирали.

Когда края блина подсохнут, а на поверхности, так сказать, появятся поры, тогда переверните блин другой стороной и выпекайте до готовности. Если вы выбрали более слабый нагрев, то используйте крышку, чтобы блин лучше прожарился.

После каждого блинчика протирайте поверхность сковороды от остатков сахара и корицы. Когда все растительное масло из упаковки будет использовано, а внутри еще останутся сахар и корица, добавьте их в тесто для блинчиков и выпекайте такие же толстые блинчики.

Толстые блинчики с молоком и корицей получаются пышными, ароматными и вкусными. Особенно эффектно подавать их с различными блинами в виде блинного ассорти. Очень вкусно с медом и яблочным или другим фруктовым джемом.

Приятная сахарно-коричная корочка очень соблазнительна. Попробуйте его на Масленицу или в другие дни!