Блины на молоке без дрожжей

Ингредиенты:

Молоко - 600 мл

Мука - 200 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 4 ст.л.

Растительное масло - 4 ст.л..л.

Соль - щепотка

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Рецепт, унаследованный, многократно проверенный и навсегда занесенный в кулинарный блокнот. Блинчики на молоке без дрожжей получаются мягкими, эластичными, в меру глянцевыми, сочетаются с соленой, сладкой, острой, любой начинкой.

Если вы возьмете и нальете на сковороду больше теста, блинчики получатся гуще (но не менее вкусными). А при желании и сноровке можно легко испечь почти прозрачные, легкие. Необходимо точно придерживаться предписанных пропорций и соблюдать последовательность закладки продукта.

Достаточно один раз (в первый раз) смазать разогретую поверхность кубиком свиного сала или растительного масла, чтобы его хватило на всю следующую стопку блинов. После замеса рекомендую настоять блинное тесто не менее получаса, затем приступать к обжариванию. Его удобно выдержать ночь (в холодильнике), запечь и подавать еще теплым на завтрак.

Чтобы приготовить блины на молоке без дрожжей, мы возьмем продукты по списку.

Сначала взбейте яйца, сахарный песок и соль.

Влейте примерно 150 мл молока, перемешайте.

Добавьте точно отмеренную муку.

Замесите густое однородное тесто — убираем все комочки.

Влейте все оставшееся молоко, разбавьте до более жидкой консистенции.

Еще раз взбейте с растительным маслом.

Настаиваем блинное тесто в течение 30 минут. Разогрейте сковороду, смажьте маслом или свиным салом.

Вылейте тесто, переверните форму, покрывая всю площадь. Обсушите блинчик снизу, переверните его. Через 15-20 секунд снимите с огня.

Блинчики на молоке без дрожжей готовы. Складываем их удобным способом и подаем к столу. Приятного чаепития!