Блины на молоке (классический рецепт)

Ингредиенты:

Молоко – 500 мл

Яйцо – 1 шт.

Мука – 170 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Сахар – 2 ст.л..л.

Соль – 1/2 ч.л..

Калорийность: 189 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Тонкие блинчики на молоке по классическому рецепту легко переворачиваются, не прилипают к сковороде и не рвутся. В качестве начинки подходят как соленые, так и сладкие компоненты.

Подготовьте необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры, поэтому лучше приготовить их заранее.

Добавьте в молоко щепотку соли, сахар и 2 столовые ложки растительного масла. Я использовала горчицу, но вместо нее подойдет оливковое или подсолнечное масло. Можно также использовать сливочное масло, но в этом случае его необходимо растопить, а затем охладить до теплого состояния.

Добавьте куриное яйцо.

Очень тщательно взбейте все ингредиенты до получения однородной массы. На этом этапе вы можете использовать миксер.

Затем введите просеянную муку. Просеивание очень важно. Во-первых, мука обогащается кислородом, а во-вторых, отфильтровывается мусор. Еще раз все тщательно перемешайте. В тесте не должно остаться комочков, и оно должно оставаться жидким по консистенции: чем более жидким будет тесто, тем тоньше получатся блинчики.

Хорошо разогрейте сковороду, немного смажьте растительным маслом. Для смазки лучше использовать силиконовую кисточку или салфетку, смоченную в масле. Так как масла, которое было добавлено в само тесто, будет достаточно, чтобы блины не прилипали к сковороде и долго оставались мягкими.

Влейте один половник теста, при этом необходимо держать форму на весу, слегка прокручивая круговыми движениями, равномерно распределяя тесто по поверхности.

Обжаривайте блинчик до тех пор, пока он не перестанет быть липким, время зависит от того, насколько сильный огонь под сковородой. Когда блинчик легко заскользит по поверхности сковороды, его нужно перевернуть на другую сторону. Блинчик готов, когда он начнет подрумяниваться до хрустящих краев.

Блинчики, приготовленные по классическому рецепту на молоке, получаются тонкими, нежными и ароматными. При желании горячий блин, который только что сняли со сковороды, можно смазать кубиком охлажденного сливочного масла. Это придаст им сливочный вкус.

Подавайте блинчики горячими или охлажденными.

Они прекрасно сочетаются с вареньем, сгущенкой, сметаной, красной икрой, творогом, соленым лососем и другими начинками.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.