Блины на кислом (прокисшем) кефире

Ингредиенты:

Кефир - 1,5 стакана

Сахар - 1 ст. л. (или по вкусу)

Растительное масло - 1 ст.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Пшеничная мука - 1 стакан

Калорийность: 166 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все ингредиенты для приготовления блинов на кислом (кислом) кефире.

В глубокой миске смешайте теплый кефир, сахар, куриное яйцо и растительное масло. Вы можете регулировать количество сахара по своему вкусу, но не следует добавлять его слишком много, иначе блины быстро подгорят и плохо переворачиваются.

Перемешайте полученную массу венчиком до получения однородной массы. Если хотите, можете добавить немного ванильного сахара (1 ч.л. или ваниль на кончике ножа) - это придаст выпечке приятный аромат.

Введите просеянную пшеничную муку с разрыхлителем.

Снова перемешайте. Тесто для блинов должно быть не слишком густым, но идеально однородным. Если комочки муки плохо разбиваются, используйте миксер или погружной блендер.

Вылейте часть теста на разогретую сковороду, предварительно смазанную тонким слоем растительного масла, и распределите его по всему дну, формируя круглую заготовку. Если сковорода была хорошо разогрета, пузырьки воздуха сразу же лопнут на поверхности блина, образуя дырообразную структуру.

Обжаривайте блинчики на среднем огне по 1-1,5 минуты с каждой стороны. До красивого румяного цвета. Переложите готовые копии на плоскую тарелку. Перед обжариванием последующих блинов сковороду смазывать маслом не нужно.

Блины на кислом (кислом) кефире получаются очень вкусными. Подавайте их на стол теплыми с медом, сметаной или сгущенным молоком.

Приятного аппетита!