Блины на кислом молоке с дырочками

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.

Пшеничная мука — 5 ст.л. (без верха)

Ореховая мука — 1 ст.л.

Подсолнечное масло — для жарки

Кислое молоко — 150 мл

Сахар — 2 ст. л.. (или по вкусу)

Соль — 0,5 ч.л..

Калорийность: 235 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

С некоторых пор я стал сторонником здорового питания. Так я узнала, что, помимо пшеничной муки, есть много другой разной муки — невероятно полезной. Не каждый из них можно использовать самостоятельно, чаще приходится заменять часть пшеничной муки какой-то другой. В этом случае питательная ценность блюда возрастет.

Некоторое время назад мне уже приходилось готовить невероятно вкусные и полезные блинчики из овсяной муки. Что ж, сегодня я заменю часть пшеничной муки в блинах мукой из грецких орехов. Его готовят из ядер грецких орехов вместе с перегородками. Известно, что эти самые перегородки также содержат много полезных веществ, но мы, конечно, не стали бы есть их в неизмененном виде. А вот в виде муки — почему бы и нет.

В остальном мои блинчики на кислом молоке (с дырочками) вполне традиционны. А дырочки получаются из-за соды, погашенной уксусом.

Смешайте пшеничную муку с ореховой мукой.

Добавьте яйцо.

Смешайте кислое молоко с сахаром и солью, перемешайте.

В тесто будет добавлено кислое молоко постепенно перемешать массу без комочков. Сначала половину молока.

Тщательно замесите тесто, добавьте еще немного молока.

Мы видим, что из-за ореховой муки тесто получается коричневатым. Добавьте все молоко и тщательно вымесите тесто. Погасите соду уксусом, добавьте в тесто и перемешайте.

Обжаривайте блинчики на разогретой сковороде, предварительно смазанной подсолнечным маслом. Я смазываю противень кисточкой каждый раз, когда выливаю тесто. Я выливаю 1 столовую ложку теста в свою мини-сковороду. Через некоторое время появятся дырочки - пора переворачивать блинчики.

Ну что ж, блинчики на кислом молоке с дырочками готовы.

Блинчики с ореховой мукой получились мягкими, нежными и пышными.

Мы подаем блины как обычно: с маслом, сметаной, джемом, джемом — кому как нравится.