Блины из нутовой муки

Ингредиенты:

Мука из нута – 1 стакан

Молоко – около 2 стаканов

Яйца – 2-3 шт.

Сахар или сладкий сироп – по вкусу от 1 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Растительное масло – 1-1,5 ст.л..

Дополнительно опционально:

Какао или рожковое дерево - от 2 ч.л.

Калорийность: 158 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Муку для таких блинов можно купить готовую (обычно в магазинах или отделах здорового питания, в некоторых аптеках), заказать в интернет-магазинах или перемолоть из самого нута. Качество и структура такой специфической муки различны, поэтому количество жидкости для блинного теста может варьироваться.

Мне понравились оба варианта: и просто из нутовой муки, и шоколадный - с добавлением какао (у меня был "Несквик" для приготовления напитков). Если нутовые блинчики получаются несладкими, то они очень подходят для того, чтобы начинять в них какие-нибудь закусочные начинки - сыр, мясной фарш, курицу и т.д. Шоколадные сладкие блинчики также подходят для начинки, например, с творогом или фруктовым пюре.

Для блинчиков из нутовой муки приготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Взбейте яйца до получения однородной массы и слегка взбейте венчиком.

Растительное масло либо добавляют сразу в тесто, либо смазывают им сковороду перед каждым блинчиком. В показанном варианте сливочное масло сразу смешивают с молоком, а затем с яйцами.

Добавляйте к жидкой массе нутовую муку порциями, помешивая, не забывайте о щепотке соли и сахаре или сиропе. Если планируется шоколадный вариант, то нутовую муку следует смешать с какао или рожковым маслом.

Смешайте все ингредиенты в однородную массу и оставьте тесто на несколько минут, а затем отрегулируйте его с добавлением молока. Чтобы блины получились более нежными, тесто должно быть не густым, а жидким.

Обжаривайте нутовые блинчики обычным способом, выливая порцию теста на разогретую сковороду, а затем переворачивая блинчик другой стороной. Тесто для блинчиков из нута имеет свойство расслаиваться, то есть часть такой тяжелой муки оседает на дно, поэтому его нужно постоянно перемешивать.

Блинчики из нутовой муки готовы.

Наслаждайтесь своими кулинарными экспериментами!