Блины из кабачков и сыром

Ингредиенты:

Кабачки - 500 г

Сыр - 150 г

Яйцо - 2 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Лук репчатый - 1/2 шт.

Зеленый лук - 20 г

Греческий йогурт - 70 г

Пшеничная мука - 120 г

Зелень - по вкусу

Растительное масло - 30 мл

Соль, черный молотый перец перец, специи - по вкусу

Калорийность: 152 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Существует множество рецептов из кабачков, и особенно блинов. Многие добавляют в классический рецепт кабачковых блинчиков различные экзотические (и не только) ингредиенты. Сегодня главным дополнением будет сыр. Такие блины идеально подойдут для праздничного стола, а также их можно использовать для рулетов. Например, положите начинку из красной рыбы, феты и зелени. Затем скрутите, нарежьте на кусочки и подавайте как полноценную закуску. В общем, давайте приступим к приготовлению пищи.

1. Сначала приготовьте все необходимые ингредиенты в соответствии со списком.

2. Очистите кабачок от плодоножки, семян и натрите на мелкой терке. Отожмите жидкость из кабачков руками, переложите в глубокую миску, разбейте туда яйца и добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Затем хорошо перемешайте.

3. Сыр натрите на крупной терке. Добавьте греческий йогурт, сыр и специи по вкусу в миску с цуккини.

4. Затем перемешайте до получения однородной массы. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Мелко нарежьте чеснок, зеленый лук и зелень. Добавьте к остальным ингредиентам.

5. Еще раз перемешайте и просейте пшеничную муку.

6. Все хорошо перемешайте и замесите тесто. Выложите тесто на разогретую сковороду с растительным маслом, одновременно формируя блинчик. Обжаривайте с обеих сторон по 2-3 минуты на слабом огне до золотистого цвета. Приготовьте оставшееся тесто таким образом.

7. Готовые кабачковые блинчики с сыром разложите по тарелкам и подавайте к столу со сметаной. Приятного аппетита!