Блины из чечевицы

Ингредиенты:

Красная чечевица – 150 г

Вода – 300 мл

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Паприка – 1 ч.л. (по желанию)

Смесь итальянских трав - 0,5-1 ч.л. (по желанию)

Растительное масло – для жарки (по желанию)

Калорийность: 107 кКал

Общее время приготовления: 3 часа. 20 мин.

Способ приготовления:

По этому рецепту чечевичные блины готовятся без муки, дрожжей, яиц или сливочного масла в составе, фактически, только из сырой чечевицы и воды, с добавлением небольшого количества соль и, по желанию, специи. Если исключить время настаивания чечевицы, то весь процесс активного приготовления чечевичных блинов займет не более 15-20 минут. При этом блинчики получаются мягкими, эластичными и эластичными, что позволяет не только использовать их вместо хлеба, но и заворачивать в них любую начинку. Просто, легко, полезно и вкусно. Попробуй!

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты.

Промойте и процедите зерна чечевицы. Залейте 150 граммов чечевицы 300 миллилитрами воды.

Накройте емкость крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3 часа. В этом рецепте важно соблюдать пропорции компонентов, так как от них зависит конечная консистенция теста.

Поместите настоянную чечевицу в чашу блендера вместе с водой, в которой она настаивалась. Количество воды к этому времени уменьшится, так как она частично впитается зернами чечевицы, но оставшейся воды будет вполне достаточно, чтобы развести "тесто" до нужной консистенции.

Если вы не хотите использовать воду, в которой настаивалась чечевица, тщательно процедите зерна, отмерьте количество неиспользованной воды и замените ее равным количеством свежей питьевой воды.

Измельчите чечевицу в блендере в течение 3-4 минут, пока не получите полностью однородную и однородную массу, пюреобразная масса.

Мягкая чечевица, поэтому обычно с этой работой справляется даже погружной блендер.

К полученной массе добавьте немного соли и молотого перца по вкусу, а также молотую паприку и смесь сушеных трав или специй по своему вкусу. Все хорошо перемешайте.

В самом простом варианте блины можно приготовить без специй и даже без соли, но не всем понравится такой аскетичный вариант.

Тесто готово, можно приступать к обжариванию блинов. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте ее дно тонким слоем растительного масла. Вылейте на противень 2 столовые ложки теста и разровняйте его тонким слоем круговыми движениями, пока не получится блинчик диаметром около 12 см..

Можно жарить блины без масла, на сухой сковороде, но в этом если поверхность блинов на вкус немного суховата. Поэтому, если это не принципиальный момент, на мой взгляд, все же лучше добавить каплю масла.

Обжаривайте блинчик на среднем огне в течение 1,5 минут с одной стороны, пока поверхность теста слегка не подсохнет и не станет матовой. Затем переверните блинчик и обжаривайте еще около 1 минуты с другой стороны.

Переложите обжаренный блинчик на тарелку и повторите процедуру с оставшимся тестом. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 6-7 блинчиков диаметром 12 см.

Если вы планируете есть блины в течение дня, их можно хранить при комнатной температуре. Блины не высохнут и не потеряют своей эластичности. Для более длительного хранения (желательно не более 2 дней) герметично упакуйте блины и поместите их в холодильник, а перед подачей разогрейте на сухой сковороде. Блины также можно заморозить.

Чечевичные блинчики готовы. Приятного аппетита!