Блины и оладьи с колбасным припеком

Ингредиенты:

Колбаса - 1-2 шт.

Куриное яйцо - 2 шт.

Кефир любой жирности - 250 мл

Вода - 50 мл

Мука пшеничная - 6 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Масло растительное - 1 ст.л.

Калорийность: 165 кКал

Общее время приготовления время: 30 мин.

Способ приготовления:

Расход колбасы в рецепте очень мал - 1 сосиски достаточно на 2 порции, купите 2 сосиски на 3-4 порции. Тесто для блинчиков универсальное, из него легко приготовить тесто для блинчиков - я покажу его в конце рецепта (моей дочери вдруг захотелось блинчиков с колбасой).

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

В глубокой емкости взбейте куриные яйца, посолите и влейте кефир любой жирности. Поскольку блинчики будут солеными, кислотность кефира особой роли не играет - можно использовать как свежий напиток, так и трехдневной выдержки. Аккуратно влейте воду и взбейте все вместе.

Добавьте пшеничную муку и замесите тонкое тесто для блинчиков. Дайте ему отдохнуть около 15-20 минут. Не добавляйте соду! По истечении указанного времени добавьте в тесто растительное масло без запаха.

Пока тесто отдыхает, очистите колбасу и натрите ее мелкими ячейками в глубокую емкость. Колбасной массы будет очень много!

Разогрейте сковороду для блинов и слегка смажьте ее маслом - только в первый раз. Это горячо! Вылейте на него часть теста и быстро нанесите немного колбасной массы на один край заготовки так, чтобы она слегка погрузилась в тесто. Обжаривайте около 1 минуты на умеренном огне. Затем переверните на другую сторону и жарьте еще 1 минуту. Таким образом сформируйте остальные блинчики.

Если вдруг ваши родные передумали и сразу попросят оладьи с колбасой, то всыпьте в тесто еще 2 столовые ложки пшеничной муки и добавьте чуть меньше четверти чайной ложки соды. Все взбейте. Выложите на сковороду на растительном масле столовую ложку теста и посыпьте колбасной массой.

Обжаривайте около 1 минуты и переверните на другую сторону. Обжаривайте также в течение 1 минуты.

Готовую выпечку выложите на тарелку и подавайте горячей. Можно посыпать рубленой зеленью.

Хорошего вам дня!