Блины из говяжьей печени

Ингредиенты:

Печень – 400 г

Яйцо – 2 шт.

Молоко – 100 мл

Мука – 3 ст.л.

Крахмал – 1 ст.л.л.

Оливковое масло – 50 мл

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Калорийность: 200 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Печеночные оладьи из говяжьей печени - очень вкусное, нежное и сытное блюдо. Их легко приготовить. Все продукты для приготовления доступны, главное - убедиться, что печень свежая и хорошего качества.

Прежде всего, нужно подготовить печень – это будет самым кропотливым в работе, а дальше все просто: измельчить, добавить другие компоненты и жарить, как обычные блинчики.

Блинчики из говяжьей печени можно подавать на стол сразу после приготовления, они также вкусны в остывшем виде. Печеночные блинчики прекрасно сочетаются с кашами, картофельным пюре, салатами. А еще его можно подавать с различными начинками: яйцом и зеленью, с творогом или сливками.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Печень тщательно промойте, срежьте прозрачную пленку и обязательно вырежьте жилки. Затем, для удобства, нарежьте печень небольшими кусочками.

Затем с помощью блендера или мясорубки с мелким ситечком доведите печень до однородной массы.

Добавьте в печеночную массу яйца, молоко, молотый черный перец и посолите по вкусу.

Все тщательно перемешайте. Всыпьте дважды просеянную муку вместе с крахмалом.

И снова доводим до однородности. Мука должна вся разойтись, не должно быть комочков. Поэтому на данном этапе лучше не спешить, а постараться изо всех сил.

Хорошо разогрейте сковороду и сделайте огонь ниже среднего. Смажьте сковороду оливковым маслом. Вылейте один половник печеночного теста в центр. В то же время, держа форму приподнятой и делая небольшие круговые движения, равномерно распределяйте тесто по поверхности формы. Обжаривайте блинчик с одной стороны, пока верх не побелеет, на это уйдет не более 2 минут.

Переверните блинчик на другую сторону и обжаривайте 1-2 минуты.

Аналогичным образом обжарьте все блинчики.

Блинчики из говяжьей печени получаются мягкими и нежными – их легко сворачивать конвертом или скручивать трубочкой. Это позволяет легко заворачивать в них любую начинку.

Вместе с блинчиками из говяжьей печени можно подать кашу, отварной картофель или картофельное пюре, овощи или салаты. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.