Блины бисквитные

Ингредиенты:

Куриные яйца: 10 штук;

Сахар: 1 стакан;

Сливки: 200 мл;

Мука: 2 стакана;

Мед для подачи.

Калорийность: 240 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я нашла этот рецепт в энциклопедии древнего кулинарного искусства, он мне очень понравился. Блинчики получились действительно пышными, как бисквитное тесто, очень мягкими, со слегка хрустящими краями. И какой волшебный цвет... Вы тоже это оцените по достоинству!

Подготовьте основные продукты.

Отделите белки от желтков.

Отдельно взбейте белки в крепкую пену.

Желтки растереть со стаканом сахара.

Влейте стакан сливок, добавьте муку.

Все хорошо взбейте.

Добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте. Поставьте миску в холодную воду.

Разогрейте на огне сковороду, смажьте ее маслом. Вылейте тесто для блинчиков так, чтобы блинчики получились густыми.

Обжариваем с обеих сторон.

Получаются очень пышные и мягкие блинчики красивого желтого цвета. Они хорошо сочетаются как с вареньем, так и со сметаной. Блинчики по этому рецепту также хорошо подходят для блинных тортов.

Приятного аппетита! Теплой и солнечной весны!