Блины ажурные на кислом молоке

Ингредиенты:

Кислое молоко (катык) - 450 мл

Мука - 130 г

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 0,25 ч.л.

Сода - 0,5 ч. л. (без горки и фанатизма)

Яйца - 2 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Вода кипяченая - 50 мл

Калорийность: 169 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить блины на кислом молоке, мы возьмем все продукты из списка.

В миске взбейте венчиком яйца, соль и сахар.

Добавьте кислое молоко и соду. Перемешайте до получения однородной массы и дождитесь окончания реакции.

Затем всыпьте муку и перемешайте венчиком до получения однородной массы.

Получается густое тесто. Добавьте растительное масло и воду. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

Вылейте тесто на хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду. Распределите тесто по противню, интенсивно переворачивая его по кругу во всех направлениях. При выпечке первых блинов я дополнительно смазываю сковороду, а затем выпекаю без масла.

Блинчики на кислом молоке легко переворачиваются, если сковорода приготовлена правильно.

Готовые блинчики можно начинить творогом или подать со сметаной, медом, вареньем.

Приятного чаепития!