Блинчики на молоке с мясом

Ингредиенты:

Молоко - 1 литр

Куриные яйца - 3 шт.

Сахар - 3-4 ст. л.

Растительное масло - 3 ст. л.

Разрыхлитель - 2-3 ч.л.

Мука - 300 г

Соль - щепотка

Говядина - 0,5 кг

Чеснок - 3 зубчика

Лук репчатый - 1 шт.

Куриные яйца - 2-3 шт.

Сливочное масло - 50 г

Лавровый лист - 2 шт.

Черный душистый перец - 3-4 шт.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец перец - по вкусу

Калорийность: 225 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 40 мин.

Способ приготовления:

Вкус традиционных домашних блинов с мясной начинкой лично мне знаком с детства. Это одно из немногих блюд, которые среднестатистическая семья могла иногда позволить себе в советское время. Сегодня ими буквально завалены полки магазинов, но покупать продукт, приготовленный из сомнительных ингредиентов, - это не для меня. Поверьте, лучше и вкуснее блинчиков с мясом, чем ваши собственные, вы не найдете! Итак, для всех "не ленивых", сегодня я выкладываю классический рецепт их приготовления с фотографиями, сделанными на моей кухне :)

Самое основное - это, конечно же, начинка. Мы будем готовить его из говядины, которую в первую очередь необходимо тщательно промыть.

Налейте в кастрюлю воды, положите в нее мясо и поставьте вариться на средний огонь. Когда вода закипит, начинайте снимать пену, пока бульон не очистится от нее. Затем добавьте 3 зубчика чеснока, лавровый лист и черный душистый перец. Накройте мясо крышкой и оставьте готовиться примерно на 1 час.

А пока можно заняться блинчиками. Я не буду описывать процесс их приготовления, так как я буквально выложила рецепт на Масленицу, смотрите здесь. Когда вы их приготовите, можете вернуться к начинке.

2-3 куриные яйца отварите вкрутую и мелко нарежьте.

Нарежьте мясо кусочками среднего размера и перекрутите его в мясорубке или блендере. Лук мелко нарежьте, если вам не лень, можете его обжарить.

Выложите яйца, нарезанное мясо, сливочное масло и лук в глубокую посуду. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Все хорошенько перемешайте.

Когда наши два основных компонента будут готовы, самое время начинать заворачивать блины. На каждый блинчик я рекомендую класть 1-2 столовые ложки мясной начинки, не больше.

Заворачивать их очень просто, как голубцы. Достаточно сложить 2 стороны, см. показано на фото и ...

Заверните блинчик.

У меня получилось 12 блинчиков с мясом и яйцом.

Перед подачей на стол блинчики с мясом следует обжарить с обеих сторон. Это придаст им более аппетитный вид, закрепит и сделает слегка хрустящими.

Мы все любим есть такие блинчики со сметаной, а вы?

Приятного аппетита!