Блинчики лимонные

Ингредиенты:

Молоко - 3 стакана (600 мл);

Мука - 1,5 стакана (около 200 г);

Яйца - 2 штуки;

Сахар - 1,5 столовые ложки;

Лимонный ликер - 2-3 столовые ложки;

Растительное масло - 3 столовые ложки;

Соль - 1 щепотка.

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления лимонных блинчиков в тесто добавляют лимонный джем, лимонный сок и цедру или лимонный ликер. Мне понравился вариант с лимонным ликером, который я приготовила сама аналогично рецепту, предложенному на сайте под названием "апельсиновый ликер". Добавление алкоголя, например, просто водки в тесто для блинчиков - хорошо известный и даже традиционный способ придать тонким блинчикам более мягкую и в то же время пышную структуру. Если бы не было лимонного ликера, я бы просто добавила водку и цедру...

Состав:

Взбейте яйца с сахаром.

Смешайте смесь с молоком, лимонным ликером (или водкой с лимонной цедрой) и растительным маслом.

Частями всыпьте муку и тщательно перемешайте, добавьте немного соли.
Дайте тесту постоять 15-30 минут.

Выпекайте тонкие лимонные блинчики на горячих противнях, поливая примерно половиной половника.

Поджарив одну сторону, переверните блинчик на другую.
Я переворачиваю такие тонкие блинчики прямо руками, но лопаткой безопаснее :)

Лимонные блинчики готовы!

Приятного чаепития!