Блинчики из куриной печени, фаршированные жареными грибами

Ингредиенты:

Куриная печень - 400 г

Молоко - 150 г

Куриное яйцо - 2 шт.

Мука - 2-3 ст.л.

Соль - по вкусу по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.(+ для смазывания сковороды)

Шампиньоны - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Яйцо куриное - 2 шт.

Майонез - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Чеснок - по желанию

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Рецепт этих невероятно вкусных блинчиков с грибами в первую очередь оценят любители куриной печени. Печень и начинка из жареных грибов с вареными яйцами сочетаются просто идеально. Эти блинчики могут стать отличной закуской, вкусным перекусом, обедом или семейным ужином. Также эти блины можно смело ставить на праздничный стол, они тоже не оставят равнодушными ваших гостей.

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Отварите два яйца до готовности не более 10 минут, остудите, очистите от кожуры.

В большой сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарьте мелко нарезанные лук и грибы до мягкости, приправьте их небольшим количеством соли и перца.

Печень вымыть, обсушить, срезать жир и пленки, положить в блендер, взбить до однородной массы.

В глубокой миске взбейте яйца.

Добавьте молоко, сливочное масло, печень, соль и перец по вкусу.

Постепенно добавляйте муку, не стоит слишком сильно забивать тесто мукой. По плотности он будет таким же, как для обычных блинов, немного толще за счет печени. Взбейте печеночную массу до однородной массы и обязательно дайте тесту постоять перед выпечкой.

В это время смешайте в глубокой миске обжаренные грибы, тертые яйца, майонез, соль и перец по вкусу. Это будет начинка для грибов. Если хотите, можете добавить в начинку немного чеснока, он очень хорошо сочетается с печеночными блинчиками.

Разогрейте сковороду небольшого диаметра, смажьте растительным маслом. Вылейте половину половника печеночного теста, обжарьте с обеих сторон до готовности.

Выложите блинчики стопкой, слегка остудите. Намажьте полную столовую ложку грибной начинки на каждый блинчик, сверните его.

На стол оладьи из куриной печени, фаршированные жареными грибами, подаются как самостоятельное блюдо или как холодная закуска.

Очень вкусно, приятно.