Блинчики из черемуховой муки

Ингредиенты:

Вишневая мука - 3 ст. л.

Пшеничная мука - 1,5 стакана

Молоко - около 3 стаканов

Яйцо - 2 шт.

Сахар - 3 ст. л.

Ванильный сахар - 1 ч. л.

Растительное масло - 2 ст. л.

Водки - 1 ст. л.

или разрыхлителя - 1 ч. л. Л.

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 180 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

В последнее время я заинтересовалась выпечкой из разных видов муки, более полезной и не менее вкусной, чем обычная пшеничная мука, поэтому рецепты из кукурузы, нута, риса и всяких разных мука будет продолжать периодически появляться на сайте.

На этот раз предлагаю попробовать блинчики с добавлением в тесто вишневой муки, они получаются фиолетового оттенка и с приятным вкусом.

По моему опыту вишневая мука может быть разных видов, то есть степени или тонкости помола. Посмотрите на фото двух видов вишневой муки: один нежный по структуре, почти как обычная мука, а второй грубый, как молотые ягоды вишни. Муку грубого помола можно купить или приготовить самостоятельно из сушеных ягод, собранных самостоятельно или приобретенных, например, в аптеке.

Оба вида подходят для приготовления теста.
Первый можно просто добавить в тесто без какой-либо подготовки, а использование второго имеет несколько вариантов:

1. просеять от крупных включений и использовать;
2. просеять и дополнительно заварить;
3. заваривать, не просеивая. 

Примечание:

добавляйте просеянные крупные частицы при заваривании чая или приготовлении компотов, получается вкусным и полезным.

Для блинчиков с вишней вам понадобятся следующие ингредиенты:

Всыпьте вишневую муку, если она грубого помола, с горячей, почти кипящей молоко, перемешайте и оставьте примерно на полчаса.

Добавьте сахар, соль, яйца, перемешайте и взбейте.

Добавьте пшеничную муку, водку или разрыхлитель и перемешайте.

Наливайте порциями и, помешивая, молоко.
В конце добавьте растительное масло непосредственно в тесто, если вы выпекаете на противнях для блинов, не смазывая их жиром.

Обжарьте блинчики на сковороде с обеих сторон.

Блинчики с вишневой мукой готовы.

Приятного чаепития!