Рецепты с фото » Закуски, соусы, приправы » Творог из топленого молока в домашних условиях

Творог из топленого молока в домашних условиях

Творог из топленого молока в домашних условиях

Ингредиенты:

Топленое молоко (жирность 3,2%) - 2 литра

Сметана (жирность 20%) - 150 г

Калорийность: 331 кКал

Общее время приготовления: 11 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Любимым продуктом многих людей является натуральный творог. Он хорош для свежего завтрака, из него готовят вкусные запеканки и сырники, а какая вкусная начинка получается для блинов!

Творог, приготовленный из топленого молока, имеет красивый карамельный цвет и нежный вкус. Приготовить его в домашних условиях несложно, принцип приготовления такой же, как если бы мы готовили традиционный творог. Время активного приготовления не займет более 30 минут, но для брожения и брожения молока требуется довольно много времени.

Чтобы приготовить творог из топленого молока в домашних условиях, вы можете использовать высококачественное топленое молоко с коротким сроком хранения или приготовить его самостоятельно в духовке, мультиварке или термосе. Если вы собираетесь готовить топленое молоко самостоятельно, то перед тем, как приступить к приготовлению творога, молоко следует охладить до приятно теплой температуры (36-40 градусов).

Творог из топленого молока в домашних условиях шаг 1

Если молоко покупное, то налейте его в кастрюлю подходящего объема и подогрейте до этой температуры. Затем добавьте сметану.

Творог из топленого молока в домашних условиях шаг 2

Перемешайте все венчиком, чтобы сметана полностью соединилась с молоком, накройте кастрюлю крышкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов для брожения.

Творог из топленого молока в домашних условиях шаг 3

Если в доме очень тепло, то, возможно, 7 часов будет достаточно. Через некоторое время молоко загустело и стало выглядеть вот так.

Творог из топленого молока в домашних условиях шаг 4

Мы поставим кастрюлю на слабый огонь и будем нагревать ее до тех пор, пока сыворотка не начнет отделяться, при этом будут образовываться хлопья молока. В процессе разогрева можно аккуратно перемешать массу, чтобы она равномерно прогрелась. Ни в коем случае не доводите молоко до кипения, иначе творог получится резиновым.

Творог из топленого молока в домашних условиях шаг 5

Выключите огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. После этого мы откинем творог на сито, покрытое несколькими слоями марли, можно использовать специальный мешочек.

Оставим творог на сите, чтобы лишняя сыворотка стекла, можно повесить пакет и прижать его небольшим грузом. В зависимости от того, какую консистенцию творога вы хотите получить, это может занять от 20 минут до 1 часа.

Не выливайте сыворотку, она пригодится для выпечки!

Творог из топленого молока в домашних условиях шаг 6

Готовый творог из топленого молока переложим в закрывающуюся посуду и уберем в холодильник до момента употребления.

Творог из топленого молока в домашних условиях шаг 7

Приятного аппетита!

Творог из топленого молока в домашних условиях шаг 8


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх