Творог из ряженки в домашних условиях

Ингредиенты:

Ряженка жирностью 4% - 900 г

Молоко жирностью 4-9% - 900 г

Калорийность: 145 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Творог у славянских народов был самым важным и почитаемым продуктом питания. Они ели творог почти каждый день, а простокваша считалась сырьем. Простоквашу поместили в глиняный горшок, а затем в теплую духовку. После этого содержимое горшка высыпали в холщовый мешок. Жидкость, которую по сей день называют сывороткой, стекала. Пакет с полученным творогом отправили под пресс. С тех пор мало что изменилось...

Технология приготовления домашнего творога осталась практически неизменной, только теперь горшочки заменили кастрюлями и мультиварками, а простоквашу - кисломолоком, ряженкой, кефиром и другими кисломолочными продуктами. Из всего вышеперечисленного можно приготовить вкусный домашний творог. Я хочу предложить рецепт приготовления творога из ряженки. Очень быстрый и доступный вариант для городских домохозяек. Творог ряженка получается нежным, со вкусом топленого молока и легким кремовым оттенком.

Чтобы приготовить творог из ряженки в домашних условиях, нам понадобятся всего два продукта - собственно, ряженка и молоко (примерно одинаковой жирности). Я использую опцию магазина.

Перелейте ряженку и молоко в кастрюлю. Смешайте это. Ставим его на плиту на медленный огонь. Разогрейте молоко с ряженкой при регулярном помешивании, но не доводите его до кипения.

Мы следим за отделением сыворотки. Этот процесс нельзя пропускать, чтобы творог не получился резиновым.

Слейте содержимое кастрюли в дуршлаг с марлей или на сито с небольшой насечкой. Я готовлю творог быстрым способом, используя сито.

Даем сыворотке хорошо стечь. При необходимости отожмите творог ложкой. Если вы используете марлю, то нужно завязать ее узлом и подвесить, чтобы стекала жидкость. Я предпочитаю охлаждать полученный творог.

Творог из ряженки готов в домашних условиях! Все получилось довольно быстро.

Творог получается очень нежным, с шикарным сливочным оттенком и ароматом топленого молока.