Закусочные эклеры

Закусочные эклеры

Ингредиенты:

Молоко - 1/2 стакана

Вода - 1/2 стакана

Сливочное масло - 100 г

Пшеничная мука - 1 стакан

Куриные яйца - 3-4 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

Консервированная сайра - 1 банка

Зеленый лук - 15 г

Перепелиные яйца (вареные) - 5 шт.

Майонез - 1 ст.л.

Чеснок - по вкусу

Свежий укроп - для украшения

Соль - по вкусу

Калорийность: 230 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Домашние эклеры, фаршированные несладкой начинкой, - закуска к праздничному столу. Предлагаю удивить гостей вкуснейшими заварными "пирожными" с консервированной сайрой.

На первый взгляд может показаться, что рецепт довольно сложный. Я хочу успокоить начинающих хозяек! Заварное тесто для эклеров готовится очень быстро. Эклеры также быстро выпекаются. С ними приятно иметь дело во всех отношениях: запекать, фаршировать и есть. Попробуй.

< идентификатор подзаголовка="шаг 1">

ШАГ 1. Тесто для эклеров

Как приготовить закусочное тесто для эклеров?

Мы подготовим продукты для заварного теста.

Ингредиенты для теста

Предварительно молоко следует разбавить водой. Налейте молоко в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения. Добавьте сливочное масло. Прокипятите сливочное масло с молоком в течение 10 секунд.

Нагреть масло с молоком и водой

В процессе кипячения молоко следует подсолить. Вводим муку в кипящую жидкость.

Всыпать муку

Снимите сковороду с плиты. Быстро замесите тесто. Заварное тесто для эклеров обладает характерным маслянистым ароматом и особой пластичностью.

Заварить тесто

Переложите тесто в холодную миску. Начинаем вводить куриные яйца – строго по одному. Яйца смешивают с заварной массой вручную.

Вбить яйцо

Готовое заварное тесто имеет очень липкую основу. Пусть этот момент не пугает хозяек, ведь процесс приготовления в самый раз.

Готовое заварное тесто

Тесто готово. Возьмите противень для выпечки. Застелить бумагой для выпечки. Выкладываем тесто в обычный целлофановый пакет. Мы срезаем угол на упаковке. Тесто должно легко проходить через отверстие. Выкладываем на бумагу продолговатые плоские трубочки.

Выложить тесто на пергамент

Украшаем поверхность вилкой. Отправляем заготовки для эклеров в разогретую духовку на 20-25 минут. Температура выпечки составляет 220 °C. Даем эклерам остыть, и у нас есть время заняться начинкой.

Испечь заготовки эклеров

< идентификатор подзаголовка="шаг 2">

ШАГ 2. Начинка для закусочных эклеров

Как приготовить рыбную начинку для закусочных эклеров?

Здесь все очень просто, но будет невероятно вкусно. Давайте возьмем продукты из списка.

Ингредиенты для начинки

Консервированную сайру следует размять вилкой, предварительно удалив центральную косточку.

Размять рыбу вилкой

Добавьте в консервы мелко нарезанный зеленый лук, тертый чеснок и майонез.

Положить лук, чеснок и майонез

Смешайте все вместе. У нас получилась вкусная закуска из салата с сайрой.

Размешать начинку

< идентификатор подзаголовка="шаг5">

ШАГ 3. Сборка закусочных эклеров

Снимите остывшие эклеры с противня.

Остудить эклеры

Используя нож, разрезаем вдоль. На середину выкладываем салат из консервированной сайры.

Наполнить эклеры начинкой

Здесь к салату идет ломтик перепелиного яйца и веточка свежего укропа. Мы закрываем двери.

Готовые закусочные эклеры

При желании рядом с яйцом можно положить ягоду клюквы - для кислинки и украшения.

Фото закусочных эклеров

Закусочные эклеры с начинкой из сайры готовы! Закуску можно подавать к столу сразу, а также в охлажденном виде.


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх