Закусочные эклеры
Ингредиенты:
Молоко - 1/2 стакана
Вода - 1/2 стакана
Сливочное масло - 100 г
Пшеничная мука - 1 стакан
Куриные яйца - 3-4 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Консервированная сайра - 1 банка
Зеленый лук - 15 г
Перепелиные яйца (вареные) - 5 шт.
Майонез - 1 ст.л.
Чеснок - по вкусу
Свежий укроп - для украшения
Соль - по вкусу
Калорийность: 230 кКал
Общее время приготовления: 1 час.
Способ приготовления:
Домашние эклеры, фаршированные несладкой начинкой, - закуска к праздничному столу. Предлагаю удивить гостей вкуснейшими заварными "пирожными" с консервированной сайрой.
На первый взгляд может показаться, что рецепт довольно сложный. Я хочу успокоить начинающих хозяек! Заварное тесто для эклеров готовится очень быстро. Эклеры также быстро выпекаются. С ними приятно иметь дело во всех отношениях: запекать, фаршировать и есть. Попробуй.
ШАГ 1. Тесто для эклеров
Как приготовить закусочное тесто для эклеров?
подзаголовок>Мы подготовим продукты для заварного теста.
Предварительно молоко следует разбавить водой. Налейте молоко в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения. Добавьте сливочное масло. Прокипятите сливочное масло с молоком в течение 10 секунд.
В процессе кипячения молоко следует подсолить. Вводим муку в кипящую жидкость.
Снимите сковороду с плиты. Быстро замесите тесто. Заварное тесто для эклеров обладает характерным маслянистым ароматом и особой пластичностью.
Переложите тесто в холодную миску. Начинаем вводить куриные яйца – строго по одному. Яйца смешивают с заварной массой вручную.
Готовое заварное тесто имеет очень липкую основу. Пусть этот момент не пугает хозяек, ведь процесс приготовления в самый раз.
Тесто готово. Возьмите противень для выпечки. Застелить бумагой для выпечки. Выкладываем тесто в обычный целлофановый пакет. Мы срезаем угол на упаковке. Тесто должно легко проходить через отверстие. Выкладываем на бумагу продолговатые плоские трубочки.
Украшаем поверхность вилкой. Отправляем заготовки для эклеров в разогретую духовку на 20-25 минут. Температура выпечки составляет 220 °C. Даем эклерам остыть, и у нас есть время заняться начинкой.
ШАГ 2. Начинка для закусочных эклеров
Как приготовить рыбную начинку для закусочных эклеров?
подзаголовок>Здесь все очень просто, но будет невероятно вкусно. Давайте возьмем продукты из списка.
Консервированную сайру следует размять вилкой, предварительно удалив центральную косточку.
Добавьте в консервы мелко нарезанный зеленый лук, тертый чеснок и майонез.
Смешайте все вместе. У нас получилась вкусная закуска из салата с сайрой.
ШАГ 3. Сборка закусочных эклеров
подзаголовок>Снимите остывшие эклеры с противня.
Используя нож, разрезаем вдоль. На середину выкладываем салат из консервированной сайры.
Здесь к салату идет ломтик перепелиного яйца и веточка свежего укропа. Мы закрываем двери.
При желании рядом с яйцом можно положить ягоду клюквы - для кислинки и украшения.
Закусочные эклеры с начинкой из сайры готовы! Закуску можно подавать к столу сразу, а также в охлажденном виде.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
