Закуска «Тапас»

Ингредиенты:

Сырой бекон - 8 ломтиков

арахис - 100-150 г;

чеснок - 1-2 зубчика;

соль - 1 щепотка;

перец чили - по вкусу;

оливковое масло - 0,5 столовых ложки

яйца - 2-3 штуки;

грецкие орехи - около 30 грамм;

мягкий сыр - 100 грамм.

хлеб - по вкусу.

Калорийность: 261 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Тапас - это всевозможные небольшие закуски, приготовленные из мяса, рыбы, овощей, хлеба и других продуктов в различных сочетаниях. Блюдо испанской кухни, во многих питейных заведениях подают фирменные тапас.

Пикантные тапас с традиционными испанскими колбасками чоризо и сыровяленым хамоном имеют особенно колоритный вкус. А в домашнем варианте, на своей кухне, вдали от Испании, а также из-за санкций и из-за ряда испанских продуктов, вы можете поэкспериментировать и приготовить оригинальные варианты популярных тапас с острым арахисом и роллами из Эстремадуры.

Я взяла ломтик сырого бекона и запекла его в духовке, а можно взять готовый бекон, ветчину или окорок и т.д. Мягкий сыр желательно овечий, но подойдет простой творог или мягкие сливки.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком:

Для начинки из острого арахиса растопите измельченный чеснок и кусочки острого перца в оливковом масле.
Приправьте крупной солью.

Добавьте арахис и обжарьте все вместе, чтобы ничего не пригорело!

Затем измельчите эту массу до нужной степени с помощью блендера.
Например, так, чтобы одна часть арахиса превратилась в пасту, а другая часть осталась целыми орехами.

Для яично-ореховой начинки, напоминающей начинку для рулетов из Эстремадуры, отварите яйца вкрутую.

Остывшие яйца очистите и разотрите. Смешайте с измельченными грецкими орехами и мягким сыром. Перемешайте, посолите по вкусу.

Подготовьте мясной ингредиент. Если вы взяли сырой бекон, а не готовый, то выложите его ломтики на противень в один слой.

Запекайте в духовке на режиме "гриль" до румяной корочки и полной готовности. Можно просто обжарить на сковороде, просто на противень сразу помещается большее количество.

Оберните ломтиками мяса разные виды начинки, при необходимости закрепите их шпажками. Подавайте оставшиеся порции начинки на ломтиках свежего или поджаренного хлеба.

Тапас готовы!

Приятного аппетита и интересных кулинарных экспериментов!