Закуска «Павлиний хвост»

Ингредиенты:

Баклажаны – 4 штуки;

Сыр Фета – 200 грамм;

Сметана – 2-3 столовые ложки;

Помидоры – 4-6 штук;

Огурцы – 2-3 кусочки;

Оливки – 0,5 банки;

Растительное масло;

Соль – по вкусу;

Чеснок – 2-3 зубчика;

Зелень укропа – для украшения.

Калорийность: 80 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

"Павлиний хвост" - эффектная и вкусная закуска из баклажанов. Его часто готовят с майонезом. Но я предлагаю немного изменить классический рецепт и использовать мягкий сыр Фета и сметану.

Подготовьте необходимые продукты.

Вымойте баклажаны и слегка нарежьте их по диагонали, чтобы получились овальные кружочки.

Посолите их и оставьте на полчаса. Через полчаса промойте кружочки баклажанов под проточной водой, чтобы удалить горечь. Слегка обсушите и выложите на смазанный маслом противень. Сверху сбрызните растительным маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.

Смешайте фету со сметаной и пропущенным через пресс чесноком. Эта начинка скрепит баклажаны и овощи вместе. Поскольку сыр фета достаточно соленый, обычно нет необходимости дополнительно солить баклажаны или овощи.

Помидоры и огурцы нарезать ломтиками, а оливки разрезать вдоль пополам.

Намажьте немного начинки из феты на каждый охлажденный кружок баклажана. Сверху положите ломтик помидора.

Намажьте еще немного феты поверх помидора и выложите кружок огурца.

Положите на огурец немного феты и половинку оливки.

Выложите баклажаны в овальную форму и придайте им форму павлиньего хвоста. Для большего сходства украсьте блюдо зеленью укропа.

Приятного аппетита!