Закуска на 23 февраля «Красная звезда»

Ингредиенты:

Томатный сок - 500 мл

Желатин - 6 листов (на 500 мл жидкости)

Чеснок - 1 зубчик

Томатная паста - по вкусу

Уксус - по вкусу

Соль - по вкусу

Сахар - по вкусу

Перец - по вкусу

Жидкая сметана - 400 мл

Красная икра - 4 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 85 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

закуска на 23 февраля "Красная Звезда" интересна, конечно, только тем защитникам Отечества, которые любят и ценят всевозможные необычные вкусы и кулинарные эксперименты. Потому что томатное желе и соус с красной икрой - это, согласитесь, не те блюда, которые есть на нашем столе каждый день. В общем, если ваш защитник стучит себя пяткой в грудь, что он простой человек и любит простые блюда и закуски, то не мучайте ни его, ни себя такими экзотическими блюдами.

Я думаю, если у вас есть домашняя аджика, то из нее можно сделать желейные звездочки. Я готовлю их из пассерованных помидоров со всевозможными приправами, которые придают блюду остроту.

Томатные звездочки можно есть, например, с отварным или жареным картофелем. В дополнение к сметанному соусу и красной икре можно также приготовить майонезный соус с зеленью петрушки. Но заранее предупреждаю - без чего-либо, в качестве самостоятельной закуски, звездочки могут показаться вам странными и даже невкусными. Им определенно что-то нужно в компании.

Замочите желатин в холодной воде на 5 минут (или на другое время, указанное на упаковке).

Пока желатин намокает, смешайте томатный сок с приправами, чтобы получить тот вкус, который вам нравится по остроте. Обязательно попробуйте это блюдо в холодном виде.

Доведите томатную смесь до кипения, отожмите замоченный желатин из воды и растворите его в помидорах.

Вылейте томатную смесь в формочки в виде звездочек. Если нет формочек в виде звездочек, то можно перелить их в плоский противень и вырезать звездочки позже, когда смесь запечатается, но в формочках удобнее. Когда звездочки остынут, формочки можно поставить в морозилку. В этом случае их гораздо легче удалить из силикона.

Соус очень прост в приготовлении: мы смешиваем икру со сметаной и добавляем немного соли. Можно оставить еще немного икры для посыпки.

Кстати, это действительно очень хороший соус, и не только для этой закуски!

Ну, а звездочки мы подаем с соусом! С праздником, защитники Отечества!