Виноградный чатни

Ингредиенты:

Виноград - 450 г

Сахар - 100 г

Лимон - 1 шт.

Вода - 125 мл

Растительное масло - 1 ст.л.

Перец чили - 1 шт.

Сухая горчица - 0,5 ч.л.

Имбирь - 1 ст.л.

Тмин - 0,5 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Калорийность: 116 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Виноградный чатни - острый, сладкий, острый соус.

В моей копилке появился ягодный чатни, который хорошо сочетается с любым мясом и очень хорош для закуски с сыром.

Я приготовила чатни без виноградных косточек. Если вы берете виноград с косточками, то при их срезании их необходимо удалить.

В оригинальном рецепте используется корень имбиря, я взяла сухой, так как он резко закончился в наших магазинах)). Лучше, конечно, брать свежий имбирь.

При желании можно перетереть готовый чатни через сито, но я хотела оставить кусочки винограда.

Регулируйте густоту чатни самостоятельно, но я хочу вас предупредить: когда он остынет, он станет гуще.

После того, как чатни остынет и немного настоится, поставьте его в холодильник, он станет намного насыщеннее и вкуснее.

Храните виноградный чатни в чистой банке под крышкой в холодильнике.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Разрежьте виноград пополам. Если ягоды крупные, то их делят на четыре части.

Разогрейте масло в сковороде, добавьте мелко нарезанный перец, тмин, имбирь и горчицу.

Обжаривайте немного, пока не появится легкий аромат.

Добавьте виноград в сковороду.

Слейте воду, высыпьте сахар. Добавьте цедру целого лимона и три столовые ложки лимонного сока.

Готовьте на сильном огне в течение 30 минут, периодически помешивая.

Чем дольше варится виноградный чатни, тем он будет гуще.

Приятного аппетита.