Тыква маринованная

Тыква маринованная

Ингредиенты:

Тыква (очищенная) - 700 г

Сахар - 300 г

Вода - 500 мл

Уксус 9%-ный - 100 мл

Гвоздика - 8 шт..

Душистый перец - 4 шт.

Черный перец горошком - 4 шт.

Корень имбиря - 1-2 ломтика

Мускатный орех - 1-2 щепотки

Корица - 1 палочка

Калорийность: 164 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Маринованная тыква - необычный и очень вкусная закуска, популярное блюдо эстонской и литовской кухни. Пропитанные кисло-сладким маринадом, окутанные ароматом и вкусом душистых специй, солнечные ломтики тыквы, приготовленные по этому рецепту, получаются пикантными и очень аппетитными на вкус. Это блюдо в народе известно как "эстонский ананас", потому что приятный кисло-сладкий вкус и сочность готовой закуски придают ей явное сходство с этим фруктом.

Такая простая, но эффективная закуска - находка для любой хозяйки, ведь за несколько минут из минимального количества компонентов получается яркое, полезное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола! Попробуй это!

Рецепт маринованной тыквы

Чтобы приготовить маринованную тыкву, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Ингредиенты для приготовления маринованной тыквы

Нарежьте тыкву небольшими кусочками. У меня есть кусочки размером примерно 2 на 2 см.

Нарезали тыкву кубиком

В воде комнатной температуры растворите сахар. Добавьте уксус.

Растворили в воде сахар и добавили уксус

Полученным маринадом залейте кусочки тыквы и поставьте в холодильник на 8-12 часов. Хранение тыквы в холодном маринаде придает кусочкам эластичность и предотвращает их быстрое разваривание при дальнейшей термической обработке.

Когда тыква настоится, добавьте специи и доведите смесь до кипения на среднем огне.

Тыква со специями в воде

При постоянном слабом кипении готовьте тыкву еще 7-15 минут, пока ее цвет не станет более приглушенным, а кусочки не будут легко протыкаться вилкой. Кусочки тыквы должны сохранить свою форму и оставаться слегка эластичными.

Выключите огонь, накройте емкость крышкой и оставьте тыкву еще на 30 минут, а затем удалите специи и переложите кусочки в стерильную герметичную емкость. Остудите тыкву и поместите ее в холодильник для дальнейшего хранения.

Для длительного хранения разложите кусочки тыквы в стерилизованные банки, залейте горячим маринадом под горлышко, закройте стерилизованными крышками и закатайте. Храните заготовку, как и другую консервацию – в темном и прохладном месте.

Маринованная тыква в маринаде

Маринованная тыква готова! Вы можете подавать блюдо как гарнир, так и в качестве самостоятельной закуски или пикантного десерта. Приятного аппетита!

Фото маринованной тыквы


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх