Сырное фондю с тремя видами сыра

Ингредиенты:

Твердый сыр - 150-200 г

Сыр Пармезан - 50 г

Сливочный сыр - 200 г

Белое сухое вино - около 1 стакана

Лимонный сок по желанию - 1 ч.л.

Мускатный орех, черный молотый перец, соль - по вкусу

Белый хлеб

Шампиньоны

Креветки

Ветчина, свинина и т.д.

Брокколи и соцветия цветной капусты

и т.д.

Калорийность: 300 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Сырное фондю является традиционным, т.е. Швейцарский, приготовленный из следующих сыров: эмменталь и грюйер, и вообще, сыр для этой закуски можно смело выбирать на свой вкус и кошелек... Основные правила: используйте несколько сортов сыра и чтобы они расплавились в вязкую густую массу.

Мне нравится способ приготовления фондю, когда сырную массу сначала готовят в кастрюле на плите, а затем выливают в какелон, который обычно называют просто чашей для фондю)) Затем сырную массу в какелоне поддерживают горячей на огне конфорки.

Что макают в сырное фондю? Практически любые продукты: хлеб, овощи, мясо, морепродукты, грибы...

Подготовьте ингредиенты: сыры, вино и начинку.

Обычно набор для фондю состоит из подставки, горелки, какелона и специальных вилок.

Есть также дополнительные удобства - это поднос с фиксированной подставкой и крышкой с прорезями для крепления вилок.

Нарежьте продукты для начинки кубиками (хлеб, мясо, курицу и т.д.) или оставьте их целыми (оливки, креветки, брокколи и т.д.)

Твердые сыры натрите на терке, плавленый сыр нарежьте кубиками.

Разогрейте вино в кастрюле, добавьте специи по вкусу.

Затем растопите сыр в горячем вине, помешивая. Иногда сыры нагревают одновременно с вином.

Я советую вам использовать для этого венчик.

Подготовьте огонь в горелке.

Вылейте сырную массу в какелон и начинайте есть.

Выложите начинку на вилки и обмакните ее в сырную массу.

Сырное фондю - это вкусное блюдо и приятное времяпрепровождение.