Сырное фондю без вина

Ингредиенты:

Сыр Эмменталь - 100 г

Сыр Сулугуни - 100 г

Сливки - 100 мл

Яичный желток - 1 шт.

Хлеб - по вкусу

Калорийность: 268 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Лично мне сырное фондю без вина нравится даже больше, чем вариант с добавлением алкоголя. Я не противник алкоголя, я считаю, что все хорошо в меру. Но я бы предпочел выпить полбокала вина, чем наливать их в сыр...

Традиционно для фондю предлагаются грюйер и эмменталь, но из-за санкций больше не приходится думать о классике, поэтому берется несколько подходящих сыров примерно тех же свойств и вкуса. Я наткнулся на что-то под названием "эмменталер", которое оказалось довольно вкусным! Дополнительно я взяла сыр сулугуни, который отлично плавится и у меня всегда есть его в наличии, он дежурит в холодильнике на случай, если кто-то захочет пиццу...

В вязкую сырную массу макают самые разные продукты: сосиски, кусочки мяса, немного овощей, креветок, готовых грибов, а также просто кусочки хлеба. Например, багет из пшеничной муки и багет из ржаной муки.

Чтобы приготовить сырное фондю без вина, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Сыр эмментальер (или другой подходящий сыр) натрите на крупной терке, а сулугуни (моцареллу или что-то подобное) нарежьте кубиками.

Разделите яйцо на желток и белок.

Отмерьте желаемую порцию сливок, влейте пару столовых ложек к желтку, а остальное - в горшок.

Положите сыры в сливки и нагревайте все, помешивая, на среднем огне, пока сыр не расплавится.

Нарежьте оба вида хлеба на кусочки нужной формы и размера. Они должны быть хорошо закреплены на палочках-вилках.

Снимите сковороду с расплавленным сыром с огня и влейте в нее желток, смешанный с молоком. Смешайте это.

Приготовьте горелку или свечу, соберите конструкцию для фондю: поднос, горелку, подставку и миску. Кто-то называет фондюшницей, кто-то - фондюрницей, а так это какелон. Зажгите горелку или плоскую свечу.

Влейте сырную массу. Если также имеется крышка с отверстием и прорезями для вилок, то установите и ее.

Наколите кусочки багета на отдельные вилки и обмакните их в горячую сырную массу...

Сырное фондю без вина - это очень вкусное угощение и приятное времяпрепровождение в тесной компании.