Соус «Сацебели» для шашлыка

Ингредиенты:

Томатный сок - 300 мл;

Кинза – 1 пучок;

Чеснок – 3 зубчика;

Сухая аджика – 1,5 чайные ложки;

Яблоко/виноград уксус – 1 столовая ложка;

Хмели–сунели – 2 чайные ложки;

Соль - по вкусу.

Калорийность: 51 кКал

Общее время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления:

На мой взгляд, Сацебели - идеальный соус для шашлыка, он также подходит к другим блюдам: каше, всевозможным котлетам, макаронам, чебурекам, а также хорош с лавашом или другой хлеб. Вариант этого томатного соуса легко приготовить на основе томатного сока, он также быстро готовится из томатной пасты с водой, а чуть дольше по времени - из свежих сочных помидоров. Необязательно, т.е. в зависимости от блюда, к которому готовится сацебели, добавляют измельченные грецкие орехи.

Приготовьте томатный сок, свежую зелень кинзы, чеснок, хмели-сунели, сухую аджику, яблочный уксус, соль.

Наиболее распространенными специями и приправами в аджике являются кориандр, острый перец, сельдерей, петрушка, укроп, базилик, чабер, лавровый лист, майоран, шафран, мята перечная, паприка.

В состав хмеля-сунели входят пажитник, чабер садовый, кориандр, лавровый лист, укроп, базилик, мята перечная, майоран, петрушка, красный перец, шафран.

Измельчите зелень кинзы, измельчите чеснок.

Добавьте яблочный уксус, хмели-сунели, аджику.

Разотрите массу пестиком или чем-то подобным.

Влейте томатный сок и перемешайте.

Соус для барбекю готов.

Подавайте сацебели с горячим мясом.

Сацебели - это очень вкусный томатный соус!

Приятного аппетита!