Салат «Холодный шашлык»

Ингредиенты:

Свинина - 800-900 г (получается около 600 г отварного мяса)

Лук репчатый - 2 шт.

Зелень петрушки - 2 ст. л.

Холодная кипяченая вода - 50 мл

Сахар - 3 ст. л.

Соль - 1,5 ч. л.

Уксус 9%-ный - 9 ст. л.

Перец черный молотый - 0,5 ч. л.

Растительное масло - 5 ст. л.

Калорийность: 211 кКал

Общее время приготовления: 8 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Салат "Холодный шашлык" - это разновидность мясной закуски из отварной свинины, которую заливают маринадом на несколько часов, а затем подают к столу. Удобно, что салат можно приготовить заранее и подать прямо на праздничный стол. Очень давно я попробовала такой салат на вечеринке, а недавно наткнулась на него в интернете и решила сразу же приготовить. Как и у многих блюд, у этого салата есть как любители, так и те, кто считает, что салат так себе, а настоящий шашлык вкуснее. Не буду спорить, но нам очень понравилась эта закуска.

Лучше готовить из нежирного мяса, по крайней мере, лучше срезать все лишнее. А бульон, кстати, можно использовать для приготовления супа или окрошки, так как он получается очень нежирным.

Чтобы приготовить салат, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Хорошо промойте мясо, вскипятите 1 литр воды и опустите в нее мясо. Дайте ему закипеть, снимите пену. Добавьте в воду лавровый лист, перец горошком, а в конце варки - чайную ложку соли. Вы также можете добавить в бульон целую луковицу.

Остудите отварное мясо в бульоне. Пока мясо остывает, нарежьте кольцами лук и измельчите зелень петрушки.

Смешайте все ингредиенты для маринада. Маринад должен быть остро-кисло-сладким.

Охлажденное мясо нарезать соломкой.

Выложите мясо в подходящую емкость, пересыпав его зеленью петрушки и кольцами лука. Количество лука можно смело увеличивать.

Залейте мясо маринадом. Закройте контейнер крышкой и поставьте его в холодильник на 8 часов или более. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем оно будет вкуснее.

Готовый салат "Холодный шашлык" разложите по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!