Салат хе из мяса с морковью

Ингредиенты:

Свинина - 150 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Молотая паприка - 1 ч.л.

Приправа для корейской моркови - 1 ст.л.

Уксус - 100 мл

Растительное масло - 70 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л..

Содержание калорий: 219 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Не знаю, как вы, но я очень часто покупала всевозможные Корейские блюда на рынке, все было так аппетитно, вкусно и необычно. Со временем в продаже стали появляться специи и приправы для приготовления корейских блюд, и многие из них я стала готовить сама. Салат с мясом и морковью - одно из блюд, которое я с удовольствием готовлю сама из своих домашних.

Для приготовления салата можно использовать любое мясо: нежирную свинину, говядину, молодую телятину. Для того чтобы салат удался, нужно правильно подготовить мясо, чтобы быть уверенным, что оно хорошо промариновано, так как мясо не подвергается никакой термической обработке до и после маринования.

Мы подготовим все продукты для салата.

Мы отправим мясо в морозильную камеру за 20-30 минут до начала приготовления. После этого мы нарежем его очень-очень тонкими полосками. Предварительная заморозка мяса поможет нам нарезать мясо очень тонко.

Перекладываем нарезанное мясо в миску.

Добавьте к мясу соль, сахар и молотую паприку.

Влейте половину уксуса. Хорошо перемешайте мясо со специями и уксусом. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте мясо мариноваться в холодильник минимум на 2 часа. Пару раз за это время перемешайте мясо руками.

Тем временем подготовьте овощи для салата. Для этого вымойте морковь, обсушите и очистите от кожуры. Используя овощерезку или терку для корейской моркови, нарежем морковь.

Очистите лук от верхнего слоя и нарежьте его полукольцами.

Выложите морковь и лук в миску, добавьте оставшийся уксус.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем приправу для корейской моркови всего пару минут. После этого перекладываем содержимое сковороды в миску с луком и морковью. Хорошо перемешайте приправу с овощами. Накрываем миску пленкой и тоже отправляем в холодильник на пару часов.

Слейте жидкость с маринованного мяса.

Перекладываем мясо к моркови и луку, хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Салат с мясом и морковью готов. Выкладываем салат в салатницу, посыпаем кунжутом (по желанию), подаем салат к столу. В моей семье этот салат хорошо сочетается с картофельным пюре.

Приятного аппетита!